澳大利亚研究人员开发出葡萄酒中二氧化硫快速纸质测试仪

澳大利亚生物工程与纳米技术研究所（AIBN）的研究人员获得了澳大利亚政府经济加速器（AEA）计划的资助，用于推进两个旨在应对葡萄酒和废物管理行业挑战的项目。AEA计划是大学研究商业化行动计划（University Research Commercialisation Action Plan）的一部分，旨在将有前景的研究转化为实际解决方案。

Run Zhang博士和他的团队正在与Winechek Pty Ltd公司合作，后者是一家专门从事葡萄酒分析的公司，在玛格丽特河、芭萝莎谷和雅拉谷等主要葡萄酒产区都设有实验室。他们的目标是开发一种快速、经济的纸质检测方法，用于检测葡萄酒中的二氧化硫。二氧化硫在酿酒过程中被广泛用作防腐剂，但其含量必须经过仔细监测，以确保符合安全标准并保持产品质量。

目前，葡萄酒样品需要送往实验室进行检测，这一过程既费时又费钱。张博士的团队创造了一种传感器技术，使酿酒师可以在现场使用纸条检测二氧化硫含量，纸条会在一分钟内变色。使用智能手机即可轻松读取结果。这种新方法旨在减少对实验室检测的依赖，并可用于其他食品和饮料行业。

来自 Winechek 公司的 Victoria Hughes 博士强调了在酿酒的不同阶段进行实验室精确检测和现场快速检测的重要性。Winechek 生产 Vintessential 检测试剂盒品牌，为葡萄酒、啤酒、苹果酒和其他饮料提供分析工具。与张博士团队的合作被视为保持行业创新的重要一步。

在另一个项目中，张成副教授和李雪梅博士正在研究全氟和多氟化合物（PFAS）（通常被称为 "永久化学品"）的循环利用方法。PFAS 广泛应用于电子、汽车、防水和能源储存等行业，但由于其在环境中的持久性，很难处理。

李博士的团队正在探索如何将全氟辛烷磺酸废物转化为有价值的工业应用原材料，如电池组件。目前处理 PFAS 废物的方法通常既昂贵又耗能。为解决这一问题，研究人员正在使用一种机械化学球磨工艺，该工艺可有效分解含氟材料废物，同时回收可再利用的含氟产品。

该项目涉及与全球含氟聚合物制造商 Chemours 和澳大利亚纳米技术公司 Advanced Nanomaterials 的合作，前者提供专业技术和材料样品，后者提供商业化支持和行业联系。

张成副教授表示，这些新工艺可以加强澳大利亚在氟资源回收利用方面的地位，同时降低与危险废物管理相关的成本。这项工作反映了研究人员、行业合作伙伴和政府机构正在努力寻找以科学为基础的解决方案，以促进可持续发展和负责任的生产实践。

这两个项目都表明，有针对性的研究资金可以帮助缩小科学发现与实际应用之间的差距，支持各行业适应不断变化的监管要求和环境挑战。