研究发现：当酒标突出女性酿酒师时，女性会增加葡萄酒购买量

华盛顿州立大学和奥本大学的最新研究表明，当美国女性知道葡萄酒是由女性酿酒师酿造时，她们更愿意购买。研究发现，在葡萄酒标签上标注 "由女性酿酒师酿造，引以为豪 "等信息会增加女性购买这些葡萄酒的意愿。如果酒标上的图案包括花朵等女性线索，这种效果会更明显。女性还愿意为这些葡萄酒支付更高的价格。

这项研究的共同作者、西悉尼大学卡森商学院教授克里斯蒂娜-奇（Christina Chi）表示，这些发现意义重大，因为在美国，女性占所有葡萄酒购买者的 59%。Chi解释说，葡萄酒通常被视为一种文化产品，酿酒师的身份会影响消费者对品牌的看法。尽管如此，女性酿酒师比男性酿酒师更少在标签上标注自己的名字或突出自己的性别。Chi说，这可能是由于担心在男性主导的葡萄酒行业中存在偏见。

"Chi说："我们的研究结果表明，女性酿酒师和酒庄庄主可以通过提高知名度来获益。她建议该行业的女性考虑在标签或包装上使用 "女性酿造的葡萄酒 "这样的语句，零售商也可以展示女性酿造的葡萄酒。

发表在《国际酒店管理杂志》上的这项研究涉及 1000 多名美国女性，研究分为三个部分。在第一部分中，研究人员向参与者展示了一款虚构的哥伦比亚山谷红葡萄酒，酒标上有花朵图案的女性标签或有肖像的男性标签。结果显示，女性购买带有女性标签的葡萄酒的意愿更高，每瓶愿意多付 3.50 美元--17.75 美元，而带有男性标签的葡萄酒则为 14.25 美元。

在第二阶段，研究人员在营销材料中加入了 "女性酿造的葡萄酒 "的声明。当声明和女性艺术品同时出现在标签上时，购买意向进一步增加。

第三阶段，在营销材料中加入女性酿酒师的照片。令人惊讶的是，当女性酿酒师的照片出现在标签上时，女性购买带有女性化标签的葡萄酒的可能性降低了。研究人员认为，消费者的决定可能已经从关注 "女性酿造 "的信息转移到她们是否与照片中的女性有个人联系。

这项研究还对带有男性标签的葡萄酒进行了测试。添加了 "女性酿造 "字样的葡萄酒明显增加了对女性消费者的吸引力。当女性酿酒师的照片与男性化标签的葡萄酒一起出现时，女性愿意每瓶多支付 3 美元。

这项研究的第一作者、奥本大学助理教授邓迪米（Demi Deng）说，她希望这项研究有助于提高人们对女性在酿酒业中所作贡献的认识。美国只有约 18% 的酿酒师是女性。邓指出，她在新西兰担任侍酒师期间，遇到过很多女性酿酒师，她们的名字很少出现在酒瓶上。

这项研究受到了饮料行业期刊的关注，也受到了葡萄酒行业女性的欢迎，她们表示有兴趣进一步研究女性葡萄酒消费者。作者相信，她们的研究成果对希望与美国最大的葡萄酒买家群体--女性建立联系的葡萄酒厂来说，既能产生社会影响，又有实际意义。