法国葡萄酒业低迷之际，利穆仍扩种100公顷葡萄园

利穆是法国朗格多克地区的葡萄酒产区。尽管法国葡萄酒业大部分地区仍面临需求疲软、气候压力和盈利能力低下等挑战，利穆却在扩大种植面积。据Syndicat des Vins AOC Limoux统计，2025年至2026年间，产区法定产区葡萄园面积增加了100公顷，达到1,800公顷，其中包括起泡酒生产用地。

在许多法国生产商都难以维持产量和利润率的市场环境下，这一增长尤为突出。Limoux AOC葡萄酒行业协会主任Marlène Tisseire表示，当地葡萄园正在更新换代，这有助于维持生产力，也支撑了整体稳定的趋势。该地区平均每年还会新增一家酒庄（不包括家族内部转让），这表明葡萄园仍有人接手，而非遭到弃置。

当地的情况并不意味着利穆躲过了更广泛的葡萄酒业低迷。当地生产商表示，该地区的表现比其他地方更有韧性，但并未完全避开危机。他们将此归因于多种因素：长期深耕起泡酒、符合当前消费者需求的静止白葡萄酒、相对凉爽的种植条件，以及愿意投资和尝试新事物的新一代从业者。

起泡酒是利穆保持韧性的关键。据National Federation of Crémant Producers统计，Crémant de Limoux在2025年售出800万瓶，其中52%销往出口市场，48%在法国国内销售。过去十年间，销量接近翻番，为该产区奠定了更坚实的商业基础；相比之下，许多静止葡萄酒产区正面临消费下滑。

这一点的意义不止于利穆。在整个饮料行业，生产商都在努力适应消费者购买方式的变化：消费更加审慎，对起泡酒和清新风格葡萄酒的兴趣也日益增加。利穆展现了这样一种可能：即使整体行业低迷，具备出口市场基础、且在相关品类拥有成熟专长的葡萄酒产区，仍能吸引投资。其他寻求稳住销量、维护葡萄园价值的产区，也可能密切关注利穆的经验。

2025年，Crémant de Limoux的生产面积为1,229公顷，产量为59,500百升，是当地葡萄酒经济的重要支柱。生产商表示，这一优势并非来自追逐潮流的突然转向。起泡酒和白葡萄酒长期以来就是利穆特色的一部分；消费者口味开始转向这类产品时，当地酒庄已经具备相应的酿造技术、葡萄园基础和市场影响力。

Antech的Baptiste Gazeau表示，与其他葡萄酒品类相比，起泡酒的消费降幅较小。Delmas的生产商Baptiste Delmas也表示，起泡酒的受欢迎程度助力了销售。当地酿酒师认为，利穆的优势还在于长期注重价值而非产量。传统法酿造、手工采收和持续投资，帮助这些葡萄酒在竞争激烈的市场中形成差异化。

静止白葡萄酒也是这一策略的重要组成部分。当地生产商表示，游客往往是为起泡酒而来，最终却对白葡萄酒的品质感到惊喜。在Roquetaillade的Domaine de Mouscaillo，Camille和Thomas Fort表示，品酒者常以为这里的葡萄酒酒体更重、成熟度更高，品尝后却发现它们更具张力和清新感，也有陈年潜力。他们认为，这种风格与当地的海拔、黏土石灰岩土壤以及比利牛斯山脉的影响有关。

随着气候变化重塑南欧各地的生产决策，这些条件变得愈发重要。Fort夫妇表示，利穆地貌多样，种植者仍有调整空间，既可以改变种植方式，也可以利用海拔更高、朝向更偏北的地块。从实际角度看，这种灵活性有助于酒庄持续酿造清新风格的葡萄酒，而这类产品在国内和出口市场仍有需求。

尽管如此，种植者表示，气候挑战已经显现。Delmas说，他的酒庄2026年于8月6日开始采收，而大约十年前，采收通常在9月中旬左右开始。自2024年起，酒庄还改为夜间采收，以利用较低的气温。这些变化表明，清新度是利穆的一项优势，但并非必然能够维持。

该地区相对较强的韧性也与代际更新有关。Gazeau曾在包括里尔、芝加哥、首尔和兰斯在内的多地学习和工作，后于2020年回到家族企业。2026年9月，他的兄弟Louis加入酒庄担任出口经理，使家族经营延续至第七代。Delmas则曾在朗格多克、香槟和塔斯马尼亚积累经验，之后回归，管理家族酒庄的34公顷葡萄园和12个葡萄酒品牌。

新一代从业者并非只是维持现有生产。在Antech，按单个葡萄园地块开展酿造、降低补糖量以及简化包装，都是打造更鲜明品牌形象的一部分。Delmas推出的Mémoire特酿，则为Blanquette de Limoux提供了另一种诠释。在Mouscaillo，尝试项目包括一款静止白葡萄酒，以及一款以莫扎克葡萄群体选拔法选育的葡萄酿造、经酒花（flor）陈酿的葡萄酒。生产商表示，这些努力表明，利穆的定义不再局限于其作为起泡酒发源地的历史主张，也包括风土表达、创新尝试和生态理念。

新酒庄也为这一势头增添动力。Gazeau提到Clos Teisseire和Domaine Pasquetto，称这两家新近入驻的酒庄为产区带来了不同的理念。Delmas表示，该地区已成为创新实践的沃土，种植者也乐于分享建议和想法。这种合作氛围或许有助于利穆持续吸引希望在当地创业的人，即便葡萄酒行业的经济形势并不乐观。

不过，行业经济状况依然脆弱。Camille和Thomas Fort提醒说，葡萄园面积稳定或增长，并不意味着所有酒庄都财务稳健。Delmas表示，专业买家采购时更加谨慎；他还指出，Blanquette de Limoux的国际知名度不及Crémant。因此，该产区部分领域面临的风险，可能高于表面数据所显示的程度。

葡萄种植者承受的压力更大。Gazeau警告称，一些经营者至今没有继任者，因为盈利能力过低。他表示，数十年来，葡萄定价一直是行业中最受忽视的问题之一，尽管葡萄是整个价值链的基础。当地生产商指出，如果利穆要保障原料供应、支持家族传承并留住年轻从业者，就必须让种植者获得更好的回报。

目前看来，与面临同样危机的许多地区相比，利穆拥有更多应对手段：一个仍在热销的品类、不断扩大的出口业务、符合口味变化的白葡萄酒，以及仍能酿出清新风格葡萄酒的葡萄园条件。此外，在法国葡萄酒业大多着眼于收缩之际，利穆也是少数仍在扩大种植面积的产区之一。这一优势能否持续，不仅取决于消费者需求，也取决于利穆能否将需求转化为整个产业链的稳定收入，从瓶装酒到葡萄原料皆是如此。