Follador Prosecco将其1769年传承重塑为冲击顶级DOCG层级的战略

位于意大利东北部瓦尔多比亚德内产区科尔圣马蒂诺的 Follador Prosecco dal 1769 酒庄周四表示，正通过将悠久的家族历史与以葡萄园工作和技术精度为核心的生产方法相结合，强化其在 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 类别中的地位。

该公司可追溯至1769年，当时 Giovanni Follador 的葡萄酒获得了时任威尼斯总督 Alvise IV Mocenigo 的认可。酒庄称，自那以后，Follador 家族已由九代人管理这座庄园。如今，企业坐落于 Conegliano Valdobbiadene 的丘陵地带，这一景观因其文化价值被联合国教科文组织认可，并以需要大量人工劳作的陡峭葡萄园坡地而闻名。

这一声明发布之际，多个高端起泡酒产区的生产商正更加重视出口市场中的产地、生产方式和家族身份。就 Follador 而言，酒庄表示，它并不把自己的历史视为营销细节，而是视为其生产模式的一部分；在这一法定产区中，零散地块、山坡葡萄栽培以及对葡萄园的密切监管共同塑造了品质。

Cristina Follador 表示，1769 这个年份代表的是一项持续的责任，而不是一个象征性的里程碑。她说，尊重这些山丘意味着要深入理解它们、谨慎耕作，并将这种认知转化为忠于原产地的葡萄酒。

除了葡萄园工作之外，酒庄还开发了其称之为 Metodo Gianfranco Follador® 的工艺流程，这一程序结合了还原式酿造技术、冷浸渍和更长的二次发酵周期。其既定目标是保护葡萄完整性、强化香气表现，并保持不同批次之间的一致性。

Cristina Follador 表示，技术应当服务于果实，而不是凌驾于其上。她将创新描述为一种获得更精准工具的方式，以便在不改变葡萄酒身份的前提下表达其特征。

酒庄表示，这一方法定义了其 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 葡萄酒系列，并将其描述为平衡且香气清晰。公司正将这种风格呈现为对 Prosecco Superiore 的现代解读，其根基在于家族经验、技术研究以及葡萄生长山丘的独特身份。

这一信息部分面向国际买家和消费者，因为起泡酒领域的竞争持续推动生产商不仅要说明葡萄酒来自哪里，还要解释它们是如何酿造的。在许多出口市场，酒庄越来越被要求在强调传承的同时，展现品质一致性和沟通清晰度。

Cristina Follador 表示，消费者寻找的是真实的故事，但也看重可信度和延续性。她说，家族历史并不是附加元素，而是酒庄运作和呈现自身方式的基础。

Follador 的声明没有提及产量、出口数据或具体市场增长情况。相反，它聚焦于酒庄希望如何在 Prosecco 类别的高端层级中定位自身；在 Conegliano Valdobbiadene，生产商正试图通过产地身份、更严格的标准以及更详尽的酿造叙事，将 DOCG 葡萄酒与更广泛的 Prosecco 产品区分开来。

在 Valdobbiadene，由于葡萄园条件可能使机械化变得困难，生产商往往将人工采收和按地块管理视为优质生产的核心部分。Follador 最新的信息将这些因素置于其身份的中心，同时将其与一种专有方法联系起来，旨在保留以当地果实酿造的起泡酒的新鲜感和香气精确度。

在创立250多年后，这家酒庄正利用这一历史传承来支撑其当前的商业战略，该战略建立在延续性、技术专长以及与 Conegliano Valdobbiadene 的清晰联系之上。