绵羊帮助波尔多葡萄园将土壤温度提高2°C

位于利斯特拉克-梅多克（Listrac-Médoc）的 Château Clarke 是一座占地54公顷的 Cru Bourgeois 酒庄，如今正借助绵羊帮助保护葡萄藤免受春季霜冻侵害，为波尔多常用的防寒手段增添了一种不同寻常的工具。

在梅多克，春季夜间气温有时会降至冰点以下，使葡萄藤幼芽面临风险。波尔多靠近吉伦特河口有助于调节气温，但内陆地块和低洼区域仍可能出现骤降，威胁产量。

据酒庄称，今年羊群放牧使土壤温度提高了约2°C。其作用机制在于动物啃食草地并用蹄子踩实地面，从而减少生物量并改变葡萄园微气候。由于植被带来的遮阴和保温作用减弱，土壤更直接暴露在阳光下，也更容易升温。

Château Clarke 葡萄园经理 Lindsay Lemarchand 表示，除3月两次“非常糟糕的夜晚”外，酒庄本季基本未受重大损失。她说，保护土壤免受长期损害是酒庄的优先事项，而冬季让绵羊留在葡萄园中有助于实现这一目标。

该酒庄在葡萄园中使用绵羊已有四年。它同时也依赖更传统的防霜措施，包括风塔和放置在行间的蜡烛盆。

在波尔多左岸，种植者长期以来一直使用风机、喷水、翻耕甚至直升机等方法来减少霜冻损害。Château Clarke 使用牲畜的做法指向一种低能耗方案，可能会引起葡萄酒生产者的关注，他们正在寻找应对日益不可预测霜冻事件的方法，同时减轻土壤压力，并减少对更高强度干预措施的依赖。

Château Clarke 于1973年被 Baron Edmond de Rothschild 收购。