10月中旬英国酒吧、酒馆和餐厅苹果酒销量增长7.6%

NIQ最新一期《每日饮品追踪》显示，10月上半月，英国酒吧、酒馆和餐厅的啤酒与苹果酒表现最为强劲，而葡萄酒和烈酒销量则有所下滑。这表明，许多消费者外出消费时可能更倾向于选择价格较低的饮品。

追踪数据显示，截至10月10日的一周，企业直接经营场所的饮品平均销售额同比下降2.6%；英国部分地区天气转凉且降雨增多，令一些顾客选择待在家中。随后一周，随着天气转好，经营表现有所改善。截至10月17日的七天内，饮品平均销售额较上年同期增长1.9%。

啤酒和苹果酒引领了这波回升。截至10月10日的一周，啤酒销量增长1.5%；截至10月17日的一周，增幅加快至5.6%。苹果酒销量在前一周增长1.6%，后一周增长7.6%，成为统计期内增速最快的主要品类。

其他饮品品类表现较弱。NIQ数据（由报道该追踪结果的行业媒体引述）显示，截至10月17日的一周，葡萄酒销量同比下降3.2%，烈酒销量下降13.2%。这些品类与啤酒、苹果酒之间的表现差距表明，在餐饮场所消费的市场中，价格因素似乎正对消费者选择产生更大影响。

这组数据涵盖餐饮渠道，即在酒吧、酒馆和餐厅等场所消费的饮品销售，不包括零售门店销售。NIQ表示，第二周较长饮类酒精饮品表现更强，受益于天气转暖，以及英超联赛赛事重返许多酒吧和酒馆的屏幕；这通常会带动客流和生啤销售。

这些数据也符合餐饮市场更广泛的走势。报道该追踪结果的《Beer Today》表示，最新数据延续了饮品销售整体持平的态势，此前在足球世界杯期间，销售曾实现较强增长。该媒体称，10月初的表现与9月下半月相近，而9月上半月仅录得温和增长。

NIQ RSM餐饮业商业追踪的另一组数据也显示，市场仍在增长，但增幅不大。该调查记录显示，9月由企业经营的酒吧、酒馆和餐厅集团同店销售额增长2.7%，增速略低于英国通胀率。这意味着，即使销售额上升，许多经营者仍面临实际消费支出承压的问题。

对于饮料生产商和分销商而言，各品类表现分化可能影响短期规划。如果啤酒和苹果酒继续跑赢市场，而葡萄酒和烈酒仍承压，供应商可能需要调整预测、产品组合和促销活动，以应对深秋及假日交易期。酒吧和酒馆经营者也可能更加关注价格定位和菜单设计，在留住顾客的同时努力守住利润率。

对于依赖餐饮渠道销售、而非超市或酒类专卖店需求的企业来说，这项追踪结果尤其值得关注。如果场所内消费持续转向啤酒和苹果酒，酿酒商和苹果酒生产商可能因此受益；与此同时，同一渠道中的葡萄酒商和烈酒品牌则面临销售放缓。若批发商和场所集团预计顾客会继续偏好被视为更实惠的品类，这一趋势也可能影响其订货决策。

NIQ英国和爱尔兰商业负责人Rachel Weller表示，业内目前期待万圣节吸引更多人外出消费，并尤其带动烈酒销量。她还表示，经营者希望政府即将公布的预算案能够支持消费者支出，并为企业减轻部分成本负担。

成本压力仍是整个餐饮业面临的主要问题。即使销售保持稳定或略有增长，经营者仍要应对工资、能源和供应成本上涨。在这种情况下，品类组合的重要性进一步上升。随着行业进入10月最后几周，能够吸引注重性价比的顾客、又无需大幅打折的饮品，可能会受到经营场所和供应商更多关注。