全球葡萄酒消费降至1957年以来最低水平

根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据，受价格上涨、需求疲软和经济不确定性持续拖累，这一饮料行业最成熟的市场之一在2025年葡萄酒消费降至近70年来最低水平。

该组织表示，全球消费量较上年下降2.7%，至2.08亿百升，创下自1957年以来未见的水平。此次下滑反映出主要葡萄酒市场饮酒习惯的更广泛转变，消费者购买葡萄酒减少，在某些情况下则转向啤酒、烈酒、低酒精饮品或无酒精替代品。

欧洲最大的葡萄酒市场之一德国也录得下滑。根据同一估算，当地消费量下降4.3%，至1,780万百升。业内分析人士指出，此次下跌有多重原因，包括零售价格上涨、家庭支出谨慎，以及给进口商和分销商带来额外压力的贸易紧张局势。

这一低迷态势出现在一个艰难时点：许多国家的酒庄和商家本已面临利润空间收窄和销售放缓。生产商不得不调整库存、重新考虑定价，并寻找办法让葡萄酒继续吸引饮酒总量下降的年轻消费者。

在德国，这一下降尤为明显，因为葡萄酒长期以来在国内消费和零售销售中都占据稳定位置。但成本上升使商店货架和餐厅里的瓶装酒价格更高，而通胀则推动许多消费者转向更便宜的饮品或减少购买量。

全球数据也反映出各产区之间并不均衡的市场状况。一些国家的国内需求强于其他国家，但总体趋势在过去几年里一直向下，因为健康担忧、生活方式变化和经济压力正在重塑饮酒模式。对种植者和出口商而言，这意味着需求更难预测，争夺货架空间和餐厅上架机会的竞争也更加激烈。

如今，葡萄酒企业正承受调整产品组合的压力，一些企业开始强调更低价位的产品、小包装规格或低酒精度葡萄酒。另一些企业则加大营销投入，面向可能不那么认同传统葡萄酒文化的年轻饮用者。

最新数据进一步加剧了外界对行业正进入结构性变化期而非短期放缓阶段的担忧。对德国及海外生产商而言，挑战已不再只是能生产多少葡萄酒，而是在消费习惯变化、成本居高不下之际，消费者愿意购买多少。