德国葡萄种植者扩大抗病葡萄品种种植

据德国葡萄酒协会称，尽管德国全国葡萄园总面积持续收缩，德国葡萄种植者仍在增加抗病葡萄品种的种植。该机构表示，所谓 Piwi 葡萄的种植面积在2025年较上年增长10%，达到约4,000公顷，约占德国葡萄种植总面积的4%。

该机构发言人 Ernst Büscher 在莱茵兰-普法尔茨州的 Bodenheim 表示，新的 Piwi 品种“尽管葡萄园面积总体呈下降趋势，仍在扩张”。他说，这类品种在德国葡萄栽培中的占比已从2024年的3.5%升至2025年的4%，虽然仍属较低水平，但反映出业界正因病害压力和不断变化的种植条件而作出更广泛调整。

白葡萄品种 Souvignier Gris 仍是德国种植面积最大的 Piwi 葡萄，并连续第二年录得所有葡萄品种中最大的增幅。2025年其种植面积再增加170公顷，总面积达到766公顷。Cabernet Blanc 以356公顷位居其后，增加21公顷；而较新的抗病白葡萄中，Sauvignac 以约250公顷排名第三，增加45公顷。

Büscher 说，去年共种植了40个不同的 Piwi 品种，不过其中许多仍处于试验阶段。他表示，这些葡萄的新一代品种对真菌病害具有更强抗性。Souvignier Gris 的发展过程也说明这一进程可能耗时很长：该品种于1983年在弗赖堡州立葡萄酒研究所培育，直到2013年才获准在德国用于优质酒生产。

该机构还表示，由较新的白色 Piwi 葡萄酿成的葡萄酒风味已有改善，如今往往难以与传统葡萄酒区分。Büscher 说，抗病红葡萄品种也取得进展，酿出的酒体更饱满、更柔顺，风格类似传统上与南欧相关联的葡萄酒。他提到 Cabernet Cortis，该品种在德国的种植面积增加8公顷后达到88公顷；Satin Noir 则在增加10公顷后达到约60公顷。

Büscher 说，许多生产商仍避免在标签上标注不熟悉的葡萄品种名称，因为消费者可能并不认识这些名字。有些则改以混酿形式销售。

Piwi 葡萄似乎尤其受到德国北部地区欢迎。自2016年当地获准新植以来，在德国13个传统产区之外已建立起超过200公顷的葡萄园。其中相当大一部分苗木也被出口，包括法国，但目前没有确切数据。

在传统白葡萄品种中，只有 Chardonnay 和 Sauvignon Blanc 在2025年录得明显增长。Chardonnay 增加102公顷至3,152公顷，Sauvignon Blanc 增加40公顷至2,094公顷。在红葡萄方面，Merlot 逆势增长18公顷至981公顷。

2025年德国葡萄园总面积下降1%，至约102,000公顷，回到大致相当于2007年的水平。峰值出现在1994年，当时约为106,000公顷。红葡萄品种减少791公顷，略多于白葡萄品种减少的539公顷。

在德国各产区中，Württemberg 减幅最大，为485公顷，其次是 Baden，减少312公顷。Mosel 减少158公顷，Pfalz 减少147公顷。Saale-Unstrut 是少数略有增长的产区之一，其葡萄园面积增加10公顷，达到868公顷。