美国一家专注于葡萄酒行业的研究机构 Wine Opinions 最近的一项调查显示，51% 的美国葡萄酒消费者表示，他们再也不能像前几年那样在葡萄酒上花费那么多了。这项调查包括了全美 1,351 名葡萄酒饮用者的回答，凸显了在价格上涨和更广泛的经济压力下消费者行为的重大转变。
根据国际货币基金组织的最新数据，经购买力平价调整后，美国人均国内生产总值在全球排名第12位。尽管排名相对靠前，但许多美国人在葡萄酒等项目上的自由支配支出却感到吃紧。调查还发现，36% 的受访者已经放慢了购买葡萄酒的速度，因为他们以前购买的葡萄酒现在价格更高。另有 35% 的受访者表示，他们购买食品和饮料（包括葡萄酒）的预算有限。与此同时，47% 的受访者表示，他们在葡萄酒上的花费减少了，因为他们找到了性价比更高的葡萄酒。
调查指出了这些变化背后的几个因素。其他饮料的竞争和健康意识的增强正在影响消费者的选择。市场研究公司 Circana 的 Ananda Roy 指出，这些趋势导致全球葡萄酒消费放缓。然而，经济制约因素似乎在美国扮演着越来越重要的角色，尤其是国际紧张局势和通货膨胀继续影响着家庭预算。
尽管面临这些挑战，葡萄酒行业也出现了一些积极的迹象。在报告其葡萄酒消费量增加的消费者中，48% 的人表示这是因为他们认识了自己喜欢的新品牌。另有 42% 的人认为，他们的消费量增加是因为在社交环境中，朋友和家人经常饮用葡萄酒。还有 42% 的人说，他们现在会在以前会选择啤酒或烈酒的场合选择葡萄酒。
Wine Opinions 的创始人约翰-吉莱斯皮（John Gillespie）评论说，葡萄酒厂需要做更多的工作来吸引消费者。他强调，必须适应新的习惯和行为，找到创新的葡萄酒销售方式，以引导葡萄酒行业回归正轨。
受埃里克-阿西莫夫（Eric Asimov）最近在《纽约时报》上发表的一篇关于人工智能在餐厅和葡萄酒推荐中的作用的文章的启发，此次调查还探讨了人工智能在葡萄酒选择中的作用。根据 Wine Opinions 的调查结果，25% 的受访者曾使用人工智能工具帮助选择一瓶葡萄酒，并在之后购买。在这些用户中，73%的人对自己的选择表示满意，26%的人喜忧参半，只有1%的人表示不满意。
在使用人工智能推荐葡萄酒的用户中，21 至 39 岁的年轻消费者占大多数。这一群体对通过人工智能推荐购买的葡萄酒质量的满意度也最高，44%的人表示有正面体验。
调查结果表明，虽然经济压力正导致许多美国人减少葡萄酒消费，但通过创新和调整，无论是在酒庄如何推销产品方面，还是在消费者如何发现新葡萄酒方面，都仍有增长空间。人工智能等技术的应用日益广泛，也可能对年轻一代未来的购买习惯产生影响。