米歇尔-罗兰，塑造全球品味的先锋酿酒师，享年 78 岁

现代最具影响力的酿酒师之一米歇尔-罗兰（Michel Rolland）因心脏病突发在波尔多去世，享年78岁。他的去世标志着全球葡萄酒历史上重要篇章的结束。罗兰被誉为第一位 "会飞的酿酒师"，他是一位顾问，以其专业知识为 14 个国家的 150 多个酒庄酿造葡萄酒，他位于波美侯的实验室 Rolland & Associés 为全球 400 多个酒庄提供服务。

罗兰出生于法国西南部的利布尔内，成长于一个致力于葡萄栽培的家庭。他在波尔多大学学习酿酒学，并在那里结识了妻子丹妮。他们共同创建了一个分析实验室，该实验室成为他们国际咨询业务的基础。从 20 世纪 80 年代开始，Rolland 的声誉迅速提升，他不仅为法国的酒庄提供咨询，还为加利福尼亚、阿根廷、智利、意大利、亚美尼亚和其他地区的酒庄提供咨询。

罗兰的酿酒方法强调结构和强度。他以鼓励酿酒师酿造体积更大、口感更丰富的葡萄酒而闻名。这种风格得到了罗伯特-帕克（Robert Parker）等颇具影响力的酒评家的青睐，帕克曾在 20 世纪 80 年代初参观过罗兰德的葡萄园，并在之后帮助制定了全球葡萄酒评估的新标准。罗兰和帕克的合作被广泛认为改变了全球对高品质葡萄酒的口味和期望。

在意大利，罗兰曾与多家知名酒庄合作，如蒙特法尔科的卡普拉（Caprai）酒庄、博尔盖里的比塞诺酒庄（Tenuta di Biserno）和尼基奥酒庄（Tenuta del Nicchio），以及奥内利亚（Ornellaia）酒庄和马塞特酒庄（Masset），这些酒庄现在都归弗雷斯科巴尔迪家族所有。他的影响延伸到了阿根廷，在那里，他为提升马尔贝克的国际声誉发挥了关键作用。直到生命的最后几周，他仍活跃在阿根廷，不久前还参加了国家丰收节。

在整个职业生涯中，罗兰德为 22 个国家的 300 多个酒庄提供过咨询服务。人们常说他是一位创新者，预见到了行业的发展趋势，并帮助将葡萄酒酿造转变为一项全球性的业务。然而，他的方法并非没有争议。一些评论家指责他提倡统一风格，将商业吸引力置于地区特色之上。罗兰始终拒绝这种观点，他坚持认为不存在单一的 "罗兰风格"，并挑战任何人在盲品中辨别他的葡萄酒。

尽管对他的遗产存在争议，但许多行业领袖都认为罗兰推动了葡萄酒酿造的现代化，提高了世界葡萄酒标准。马可-卡普拉（Marco Caprai）称他为 "创造现代葡萄酒的人"，并指出，今天高品质葡萄酒的大量涌现在很大程度上归功于罗兰的远见卓识和专业知识。洛多维科-安东尼（Lodovico Antinori）在 20 世纪 90 年代首次将罗兰带到意大利，并与他合作开展了多个项目，他将罗兰誉为 "世界酿酒学的丰碑"。

罗兰对葡萄酒文化的影响不仅体现在他指导下酿造的酒瓶上，还体现在他将酿酒师的角色从幕后技术人员提升为全球顾问和品酒师。各大洲的同事和客户都对他的逝世表示哀悼，他们认为他是一位才华横溢的专业人士，在葡萄园内外都充满好奇心、幽默感和追求卓越的激情。