尽管全球饮酒率保持稳定，但 "Z 世代 "减少了饮酒选择

2025 年 9 月，IWSR Bevtrac 对全球 15 个市场进行了最新的消费者研究，结果显示，法定饮酒年龄（LDA）较低的消费者在饮酒习惯上变得更加挑剔。研究覆盖的主要市场包括美国、加拿大、巴西、墨西哥、英国、法国、德国、意大利、西班牙、南非、印度、中国大陆、中国台湾、日本和澳大利亚。虽然 Z 世代和千禧一代对饮料酒的总体参与率保持稳定或略有上升，但有一个明显的趋势是，他们的酒量在不断缩小，消费也更加谨慎。

在这些市场中，74% 的 Z 世代消费者目前参与饮酒，高于 2023 年 9 月的 72%。台湾、英国、印度、巴西和法国的增幅最大。然而，在美国、南非和加拿大，参与率趋于平稳或有所下降。自 2023 年春季以来，Z 世代与所有成年人在饮酒参与率方面的差距已从 9 个百分点缩小到 3 个百分点。在台湾和中国大陆等一些地方，Z 世代的饮酒量现已超过所有 LDA+ 消费者。在美国和印度，这一差距很小，分别为 1 个百分点和 2 个百分点；在日本（18 个百分点）和法国（12 个百分点），这一差距仍然较大。

尽管参与率保持稳定或有所上升，但 Z 世代每次消费的品类数量却明显减少。在过去两年中，平均次数从 2.8 次下降到 1.8 次。这种变化在巴西、印度、墨西哥和西班牙的 Z 世代中尤为明显。现场消费--在酒吧或餐馆饮酒--对这一群体仍然很重要：46% 的 Z 世代饮酒者在最近一次饮酒时光顾了零售场所，而在所有饮酒者中这一比例仅为 39%。这一模式在欧洲、北美、澳大利亚、南非和日本都是如此，但在中国则不然。

千禧一代在不同市场的表现更为分散。在美国，千禧一代对饮酒的参与度仍然很高，但随着节制饮酒变得越来越普遍，他们的饮酒范围也在缩小。2024 年 9 月至 2025 年 9 月期间，美国千禧一代的平均消费种类从 6.3 种降至 5.9 种。他们的餐饮消费比例也从 41% 下降到 36%，每次消费的平均品类从 2.1 种下降到 1.7 种。

在澳大利亚，"千禧一代 "表示经济更有保障，但这并没有导致酒类消费的增加；他们的酒量比一年前有所减少，但对适度饮酒的态度趋于稳定。在巴西，千禧一代日益恶化的经济前景导致他们现在和将来对酒精的参与度都有所下降。自 2024 年 9 月以来，千禧一代对个人财务状况的信心大幅下降，同时外出和未来的酒精消费意向也有所下降。巴西千禧一代的烈性酒消费从 78% 下降到 72%，起泡酒从 21% 下降到 16%。

法国 "千禧一代 "的参与率保持稳定，但偏好有所变化：过去一年，静止葡萄酒的消费比例从 64% 上升到 72%，而即饮饮料（RTDs）、龙舌兰酒/梅斯卡尔酒和白兰地的消费比例均有所下降。

禁酒仍是主流，但年轻消费者对禁酒的要求似乎不如以前严格。虽然与去年相比，他们声称的节制水平保持稳定，而且对其他人减少饮酒的意识也在增强，但过 "无酒日 "的饮酒者却在减少--尤其是在年轻的 LDA+ 群体中，他们以前最坚持暂时禁酒。在 Bevtrac 调查的大多数市场中，Z 世代对戒酒的热情已经达到顶峰或有所下降。2025 年 9 月，53% 的 Z 世代饮酒者表示，他们已经戒酒一段时间，这一比例较往年有所下降，但仍高于全年龄段的 39%。更长的戒酒时间也不常见：只有 28% 的人表示戒酒一个月或更长时间，而一年前这一比例为 30%。

这些调查结果表明，尽管全球年轻消费者仍然对饮料酒情有独钟，但他们对饮酒的内容和频率的选择更加挑剔。这些趋势因国家和年龄组的不同而大相径庭，但都预示着在未来，适度和选择性在新一代法定年龄消费者的饮酒习惯中将发挥更大的作用。