Jueves 02 de Julio de 2026
La Salina de Santa Teresa, en Chiclana de la Frontera, acogerá del próximo 10 al 12 de julio una feria del queso organizada por la Asociación Ruta Europea del Queso. La cita se celebrará en este enclave de la Bahía de Cádiz, situado en la carretera de La Barrosa, con una propuesta que unirá queso, sal y vino durante tres jornadas abiertas al público.
La organización explica que el encuentro reunirá a queserías de distintos territorios españoles y que busca acercar al visitante algunas de las elaboraciones más representativas del patrimonio quesero nacional. El objetivo, añaden desde la asociación, es promover un modelo de visita ligado a la gastronomía, el paisaje y la sostenibilidad.
El programa incluirá venta directa de quesos, catas comentadas, maridajes con vinos, vermuts, cervezas artesanas y espumosos, además de showcooking, talleres y visitas guiadas por las marismas. La Asociación Ruta Europea del Queso señala que todas las actividades serán gratuitas, aunque requerirán inscripción previa en el punto de información habilitado durante la celebración de la feria.
Entre los productos previstos figuran quesos de cabra payoya, Mahón-Menorca, Torta del Casar, Queso Zamorano, San Simón da Costa, quesos de Castilla-La Mancha, Tentudía y Acehúche, junto a otras especialidades elaboradas por queserías integradas en la asociación. La programación también contempla catas al atardecer frente a las salinas, experiencias de maridaje, charlas divulgativas y presentaciones gastronómicas.
La elección de la Salina de Santa Teresa responde, según la entidad organizadora, al valor patrimonial y paisajístico del lugar. Recuperada tras años de abandono, la salina se presenta como un ejemplo de recuperación del patrimonio salinero de la Bahía de Cádiz, al combinar producción artesanal de sal, conservación del medio natural, gastronomía y turismo de naturaleza.
La asociación subraya además la relación histórica entre el queso y la sal, dos productos vinculados durante siglos a la conservación de los alimentos y a la cultura mediterránea. Esa conexión es una de las bases de una feria que quiere ir más allá de la degustación y plantear un recorrido por los paisajes y las culturas queseras de España.
La Feria del Queso de la Salina de Santa Teresa forma parte de las acciones de promoción de la Asociación Ruta Europea del Queso, una red internacional de municipios que trabaja para impulsar la gastronomía vinculada al queso, poner en valor el patrimonio quesero europeo y favorecer la cooperación entre territorios unidos por una misma cultura alimentaria.
Desde la organización sostienen que esta cita quiere consolidarse como una de las propuestas gastronómicas del verano en la provincia de Cádiz. El enclave elegido, dentro del Parque Natural de la Bahía de Cádiz, refuerza esa apuesta con una oferta que combina patrimonio, paisaje y gastronomía en torno a tres productos centrales del territorio: queso, sal y vino.