Lunes 30 de Marzo de 2026
La 39ª edición de Salón Gourmets se celebrará del 13 al 16 de abril en Ifema Madrid, consolidándose como la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante del mundo. Este año, el evento espera la presencia de más de 110.000 profesionales y más de 15.000 compradores extranjeros, que acudirán para conocer las últimas tendencias del sector agroalimentario y descubrir productos premium de todo el mundo.
Durante los cuatro días de feria, se presentarán más de 55.000 productos y más de 1.500 novedades, lo que convierte a Salón Gourmets en el mayor escaparate internacional para la innovación y la excelencia gastronómica. La edición de este año coincide con el 50º aniversario de la fundación del Grupo Gourmets, lo que añade un valor especial a la cita.
El evento contará con Estrella Galicia como Cerveza Oficial y Cabreiroá como Agua Oficial. Galicia será la Comunidad Invitada y Noruega el País de Honor. El producto será el eje central de la feria, acompañado de un amplio programa de campeonatos, actividades y zonas temáticas que mostrarán las tendencias actuales del mercado.
Entre las actividades programadas destacan el Campeonato de tacos mexicanos by IGP Aguacate de Canarias, el Burguer Masters by Arcecarne, el Campeonato de Menestra de Verduras – Reyno de Sabor, el Carbonara Challenge, el Parrilla Challenge by Iruki y showcookings internacionales como el de mariscos noruegos a cargo de Iñigo Urrechu y el New Bruinswick Culinary. Además, se celebrarán catas dirigidas y showcookings con chefs reconocidos, como el showcooking de Matosinhos – City of Gastronomy – UNESCO, que reunirá a cinco chefs con estrella Michelin y Repsol.
La Innovation Area, que cumple su 32ª edición, será uno de los espacios más visitados. Está dedicada a los productos recién llegados al mercado y es el lugar donde se otorgan los Premios Salón Gourmets a la Innovación, la Presentación y el mejor producto Ecológico. Entre las marcas presentes, La Curiosa presentará conservas de atún con curry verde y pesto, así como sardinillas en salsa brava. Torrons Vicens mostrará su turrón cromatismo con praliné de naranja, inspirado en un postre de Jordi Roca, y un turrón de almendra frita creado junto a Ángel León. Be Matcha ofrecerá matcha prémium con colágeno y chocolate natural, y ESIR COMPAN presentará café y cerveza con azafrán.
En el ámbito de la sostenibilidad, la 6ª edición de Organic Area reunirá productos certificados por la Unión Europea. Yerbal presentará plantas aromáticas 100% ecológicas, 12MIL Royales mostrará su AOVE ecológico de cosecha temprana de la variedad Royal de Cazorla, y Dama Blanca llevará su sal marina virgen y flor de sal, cosechadas artesanalmente en el Parque Natural Bahía de Cádiz. Santa Gadea, con el mayor rebaño de cabra ecológico de España, presentará yogur, kéfir y quesos de cabra, mientras que Spiga Negra apostará por cereales ecológicos y variedades antiguas de trigo. Calabizo, por su parte, mostrará el primer chorizo de calabaza 100% vegetal, ahumado y curado, basado en una receta gallega tradicional.
El programa de actividades incluye también la Beer Master Session, la final regional de Madrid en el stand de Estrella Galicia, el espectáculo de despiece de Mas Mas Meat, el Desafío XChef final nacional by Estrella Galicia y el Campeonato de Ostras con participación de personas invidentes. Además, Estrella Galicia presentará novedades como Rivera Reposada, Amara Brava y el dispensador doméstico Huebox.
La feria se convierte así en un punto de encuentro para profesionales y marcas que buscan sorprender y aportar nuevas ideas al sector, siempre bajo el criterio de la calidad y la creatividad. Salón Gourmets 2026 refuerza su posición como referente internacional en la promoción de productos de alta gama y tendencias gastronómicas.