Alberto Sanz Blanco
Miércoles 04 de Febrero de 2026
Hay celebraciones que invitan a bajar el ritmo y a convertir la fecha en una experiencia completa. San Valentín es una de ellas, y el InterContinental Madrid propone un plan que combina gastronomía, ambiente y pequeños detalles bien pensados: una cena especial, uno de los brunch más selectos de la ciudad y la posibilidad de prolongar la experiencia con alojamiento o tratamientos de bienestar, todo ello en pleno Paseo de la Castellana.
La noche del viernes 14 de febrero, el restaurante El Jardín, situado en el lobby del hotel, acogerá una cena especial de San Valentín diseñada por el chef Miguel de la Fuente. Su cocina, centrada en el producto y el sabor, articula un menú degustación que arranca con varios entrantes pensados para compartir: cigala terciopelo con caviar ahumado, stracciatella cremosa con cherrys, remolacha y pompas dulces y flor crujiente de calabacín con bechamel de angus.
Los platos principales alternan mar y tierra con un mero acompañado de miel, limón y rosas de la tierra y un cordero presentado en falsa lasaña con jugo de vino generoso. El cierre llega en forma de chocolate especiado con siete especias japonesas, café y mignardises. El menú se acompaña de una selección de vinos pensada para armonizar el conjunto —Gaba do Xil O Barreiro (D.O. Valdeorras), Valdubón X (D.O. Ribera del Duero) y Juvé & Camps Essential Xarel·lo (D.O. Cava)—, además de música de piano en directo, en un ambiente elegante y contenido. Precio del menú: 105 € por persona.
Para quienes deseen completar la velada, el hotel propone una escapada romántica que incluye la cena del día 14, alojamiento en habitación Classic y desayuno buffet por 430 € por pareja.
El sábado 15 de febrero, el reconocido Brunch del InterContinental —uno de los más completos de Madrid— adopta un tono más romántico. Más de 200 referencias culinarias, estaciones de show cooking y un amplio buffet se completan con un apartado especial de y música en directo, consolidando el plan como una forma relajada de alargar la celebración.
La propuesta se completa en el Wellness Center del hotel con masajes románticos en pareja, concebidos como un paréntesis de calma y desconexión. Los tratamientos se realizan de forma simultánea en salas independientes, garantizando privacidad y una experiencia de relajación plena. Precios: desde 275 € (60 minutos) o 355 € (90 minutos).
Además, sus Experiencias & Bonos Regalo amplían la propuesta para quienes prefieren regalar tiempo, descanso y disfrute frente a lo material. Una forma coherente de entender la celebración desde la gastronomía, el servicio y la atmósfera, articulados con equilibrio y oficio, que consolidan al conjunto como un referente de la hostelería madrileña e invitan a regresar cuando la ocasión exige algo más que un gesto puntual.