Rafa Gimena Molina
Martes 03 de Febrero de 2026
Pilar Salillas, directora general y enóloga de Lagravera de Alfarràs presenta estos días a sumilleres de prestigio en la Barcelona Wine Week sus últimas nanovinificaciones biodinámicas exclusivas: La Piel Vinyet Trobat Blanc 2020 y el rosado La Piel Vinyet Picapoll Roig de la Noguera 2021. Dos ediciones limitadas de 141 y 94 botellas respectivamente que representan la expresión parcelaria y monovarietal de variedades ancestrales plantadas en el siglo XIX en la finca El Vinyet que les da nombre, en el término de Castelló de Farfanya (la Noguera). Salillas también participó con su vino de Picapoll Roig ayer lunes, día 2 de febrero, en la ponencia Autora: Factor Humà el Llegat a Preservar. Una cata comentada con la que se abrió el programa de actividades de la Barcelona Wine Week.
"Restaurantes muy top que ya incluyen en sus cartas otras microvinificaciones nuestras, la mayor parte con estrella Michelin o muy especializados en vinos como son Cinc Sentits, Hisop, Lluerna, Aleia, o Bisavis, buscan poder ofrecer a sus clientes vinos únicos. En definitiva, hacerles partícipes en su restaurante de una experiencia exclusiva; en el sentido de que con tiradas tan cortas, muy pocos son los afortunados de poder degustar estas microvinificaciones", explica Salillas.
La directora de Lagravera, la única bodega biodinámica certificado en la demarcación de Lleida (DO Costers del Segre), describe el vino de Picapoll Roig diciendo que "en nariz, es una mezcla de frutos rojos como la fresa ácida, y arándanos con notas muy lácticas. Nos da una sensación que recuerda mucho al yogur". En cuanto al Trobat Blanc, señala que "tiene un aroma característico de almendra verde, flores blancas y piel de cítricos, y muy mineral. En boca hay un ligero amargor que refresca y alarga la persistencia de una manera muy agradable". La enóloga destaca que otra cosa positiva que sorprende de estos dos vinos es la baja graduación alcohólica. "Una característica que es tendencia", puntualiza.
Estos dos vinos, elaborados en el marco del proyecto I+D+i de Lagravera, contemplan una fermentación con sus pieles en depósitos de acero inoxidable y una posterior crianza en damajoanas. Además, con esta investigación, la bodega de Alfarràs recupera variedades de uva en peligro de extinción. En este sentido, la finca El Vinyet con sólo 1,4 hectáreas guarda cepas de 24 variedades ancestrales.
En el eje entre los Pirineos y el Valle del Ebro, se levanta la cadena montañosa de yeso más larga de Europa, de la que forma parte la Serra Llarga, un lugar idóneo para hacer buen vino, y donde Lagravera cuenta con un parque de viñedos de cuatro fincas: Vinya Núria y Mas la Parra de Algerri; Las Pedrizas de Ivars de Noguera y El Vinyet de Castelló de Farfanya. Un enclave natural en el que el clima continental de fuertes contrastes y la composición de la tierra, rica en yeso, son ideales para el cultivo de la viña.