Jueves 08 de Enero de 2026
Bodegas El Grillo y la Luna, situada en Barbastro, ha abierto este jueves el plazo de inscripción para participar en la segunda edición de la Ruta Gastronómica «Grillo y trufa». Esta iniciativa se celebrará del 1 al 28 de febrero en diferentes establecimientos de la provincia de Huesca. Los locales interesados pueden inscribirse a través de la página web de la bodega hasta el jueves, 22 de enero.
La ruta está dirigida a bares y restaurantes que elaboren tapas y platos con trufa, acompañados por el vino Grillo 2017, la última añada presentada por la bodega. El objetivo es impulsar el consumo de trufa negra fresca de Aragón y promover la gastronomía local. La Tuber melanosporum, conocida como trufa negra, será el ingrediente principal en las propuestas culinarias que se presenten durante estos días.
Rubén Coronas y Cristina Romero, directores del restaurante Casa Rubén en Hospital de Tella, serán los embajadores de esta edición. Su establecimiento ha recibido recientemente su primera estrella Michelin, lo que refuerza su papel como referentes en la cocina oscense. Ambos colaborarán en la promoción del evento y participarán en actividades relacionadas con la ruta.
La primera edición de esta iniciativa tuvo lugar en 2025 y reunió a numerosos establecimientos hosteleros de Huesca durante 28 días. La propuesta busca consolidarse como una cita anual para profesionales y aficionados a la gastronomía que quieran conocer nuevas formas de preparar y degustar la trufa negra junto a vinos aragoneses.
Además, Bodegas El Grillo y la Luna ha organizado una experiencia especial para el público general. Por cuarto año consecutivo, ofrecerá una jornada en sus instalaciones que incluye un showcooking y una actividad de búsqueda de trufas con perros adiestrados. Esta cita tendrá lugar el sábado, 14 de febrero, y está dirigida a quienes deseen aprender más sobre el mundo de la trufa y su maridaje con vinos.
La organización anima a los establecimientos hosteleros de Huesca a presentar sus propuestas antes del cierre del plazo. La participación en esta ruta supone una oportunidad para dar visibilidad a los productos locales y atraer tanto a residentes como a visitantes interesados en el enoturismo y la cocina aragonesa.