Jueves 27 de Noviembre de 2025
El mercado del vino en Italia atraviesa una transformación profunda, según los datos presentados por el profesor Massimiliano Bruni, presidente del Board Científico de la IULM Communication School, durante el IULM Alumni Day celebrado el pasado 24 de octubre con motivo del Champagne Day. El sector muestra una tendencia clara hacia productos de mayor calidad, especialmente en el segmento de vinos espumosos, donde la sostenibilidad y el crecimiento de las opciones con bajo o nulo contenido alcohólico se consolidan como elementos clave.
Italia mantiene su posición como tercer país del mundo en consumo de vino en valor, solo por detrás de Estados Unidos y Francia. Este dato refuerza la importancia estratégica del país no solo como productor, sino también como mercado de referencia. El aumento del consumo interno, junto a la estabilidad de las exportaciones, fortalece la presencia italiana en el sector vinícola internacional. Sin embargo, este crecimiento va acompañado de un cambio en los hábitos de compra y consumo, cada vez más orientados hacia la calidad.
En 2023, el segmento de los espumosos alcanzó ventas por valor de 3.100 millones de euros, lo que equivale a 733 millones de litros. El impulso proviene tanto del Champagne como de los espumosos italianos, que han registrado incrementos superiores a los vinos tranquilos. Aunque los volúmenes se mantienen estables, el valor económico aumenta, lo que indica una preferencia por productos premium. A nivel internacional, el vino espumoso representa una parte importante del mercado. El Champagne mantiene una cuota del 3,6%, aunque ha experimentado un descenso del 8,4%, mientras que los sparkling wines suponen el 14,4%, con una ligera bajada del 1,4%. Por otro lado, las opciones con bajo o nulo contenido alcohólico han crecido un 5,9%, lo que refleja cambios en las preferencias de los consumidores. Italia sigue siendo líder en producción y consumo de vinos espumosos.
El análisis sobre las familias italianas muestra diferencias según el nivel de ingresos. Aquellas con rentas superiores a 55.000 euros anuales —unas 6,5 millones— muestran una inclinación hacia la compra de Champagne y espumosos de gama alta. Entre estos hogares, los más jóvenes tienden a buscar nuevas experiencias y calidad, mientras que las familias más maduras prefieren etiquetas tradicionales. Por su parte, los hogares con ingresos más bajos —alrededor de 10,2 millones— optan por opciones más económicas y mantienen la demanda para vinos de gama media y baja.
El consumo de vino varía notablemente entre generaciones. Entre los Baby Boomers, el 66% consume vino habitualmente, aunque esta cifra ha descendido doce puntos respecto a años anteriores. La Generación X se mantiene estable en un 49%, mientras que los Millennials alcanzan un 40% y muestran interés por cócteles y refrescos. Solo el 15% de la Generación Z consume vino; este grupo prefiere otras experiencias y bebidas alternativas. Cada generación asocia el vino a valores distintos: para los Boomers es un símbolo cultural e ideológico; para la Generación X está vinculado al estatus social; los Millennials lo consideran una experiencia internacional; y la Generación Z busca autenticidad y responsabilidad social en sus elecciones. Para estos últimos, consumir vino es un acto ligado a valores éticos y sostenibles.
La crisis económica y los cambios sociales han acelerado la transición desde un consumo basado en la cantidad hacia uno centrado en la calidad. Casi la mitad de los consumidores italianos (44%) prefiere beber menos pero elegir mejores vinos, priorizando aquellos que son premium y sostenibles. Esta tendencia refleja una evolución en el gusto y una mayor atención al proceso productivo.
Italia también sobresale por su consumo fuera del hogar. El país figura entre los líderes europeos con una penetración del 73% y una frecuencia del 90%, cifras superiores a la media europea. Estos datos confirman la importancia del canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) y el papel central que tiene el vino en la vida social italiana.