Miércoles 29 de Octubre de 2025
La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), con sede en Haro, La Rioja, ha aprovechado la temporada del Día de Muertos para presentar una selección de tres de sus vinos que buscan conectar la tradición española con la celebración mexicana. Fundada en 1879 por los hermanos Raimundo y Eusebio Real de Asúa, CVNE es una de las bodegas más antiguas de la región. Su nombre, Cune, surgió por un error ortográfico en las primeras etiquetas, cuando la “V” se transformó en “U”, y desde entonces se ha mantenido como una marca reconocida en el sector.
La bodega ha presentado tres vinos para esta ocasión: Cune Crianza, Cune Rosado Bailarina y Cune Cava Brut. El Cune Crianza se produce cada año desde la fundación de la empresa. Está elaborado principalmente con uva tempranillo, a la que se añade garnacha y mazuelo. Las uvas proceden de viñedos cercanos a Haro y pueblos próximos, lo que permite que lleguen en buen estado a la bodega. El vino pasa un año en barricas de roble americano, lo que le aporta notas de cereza madura, vainilla y especias.
El segundo vino, Cune Rosado Bailarina, es un vino joven que combina viura, garnacha y tempranillo. Se obtiene mediante sangrado por gravedad y fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El resultado es un vino de color rosa pálido, con aromas a flores y frutas como el melocotón y el albaricoque. El año 2023 fue complicado para las viñas de Rioja debido a las condiciones climáticas, pero el equipo técnico de CVNE realizó una vendimia selectiva para asegurar la calidad de la uva.
El tercer vino, Cune Cava Brut, se elabora en Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedés, con las variedades xarel·lo, macabeo y parellada. Este espumoso pasa 12 meses de crianza en rimas y una guarda de tres años antes de salir al mercado. Presenta un color amarillo pálido, burbuja fina y aromas a fruta verde y pan blanco. En boca es fresco, persistente y con acidez equilibrada.
CVNE ha querido unir la tradición vinícola española con el Día de Muertos, una de las celebraciones más importantes en México. La bodega señala que sus vinos pueden acompañar tanto platos tradicionales españoles como mexicanos, y que su objetivo es ofrecer productos que sirvan para celebrar la vida y la memoria. Con esta propuesta, CVNE busca acercar su historia y sus etiquetas a nuevos públicos, manteniendo el compromiso con la calidad y el respeto por el origen de cada vino.