La DOP Valencia impulsa el vino local en Gastrónoma con talleres y catas para profesionales del sector HORECA

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Valencia ha anunciado que reforzará su presencia en la décima edición de Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia. Tras la suspensión del evento el año pasado por la DANA, la organización ha preparado una programación que busca acercar el valor de los vinos con DOP Valencia al canal profesional, especialmente al sector HORECA.

La DOP Valencia ha diseñado varias actividades para esta edición. El lunes 27 de octubre a las 16:15 horas, en la sala Paisajes, se celebrará una cata-maridaje premium bajo el título “Sabores con origen: un maridaje de proximidad con vinos DOP Valencia”. Esta actividad está dirigida a sumilleres y profesionales del sector. Los asistentes podrán degustar cinco vinos representativos de las diferentes subzonas de la Denominación de Origen, acompañados de productos locales seleccionados. El aforo está limitado a 30 personas y las reservas deben realizarse a través de la web oficial de Gastrónoma.

Además, la DOP Valencia estrenará un aula formativa propia en la feria. En este espacio se impartirán talleres gratuitos los días 27 y 28 de octubre. Estas sesiones están dirigidas a profesionales en activo del sector HORECA, sumilleres, miembros de asociaciones profesionales, estudiantes de escuelas de hostelería y personas interesadas en conocer más sobre el territorio y los vinos valencianos. Los talleres permitirán a los participantes aprender sobre las subzonas Clariano, Valentino, Alto Turia y Moscatel, así como sobre variedades autóctonas como Merseguera, Verdil, Moscatel de Alejandría, Monastrell, Forcallat, Arcos o Mandó. Para asistir es necesario enviar un correo electrónico a cursos@vinovalencia.org. Las plazas se asignarán por orden de solicitud. Los talleres tendrán lugar en las salas Joaquín Rodrigo II y III del pabellón 3, nivel Mall. La inscripción en estos cursos no incluye la entrada a la feria, que debe adquirirse aparte.

La DOP Valencia también participará en el Túnel del Vino, dentro de la zona Wine Experience de Gastrónoma. En este espacio, chefs, sumilleres, distribuidores y otros profesionales podrán catar libremente una selección representativa de vinos elaborados por bodegas adscritas a la Denominación de Origen.

Gastrónoma celebrará su décima edición con una superficie expositiva ampliada y una programación que incluye ponencias, showcookings y catas. El evento tendrá lugar en los pabellones 1 y 3 de Feria Valencia y reunirá a profesionales del sector gastronómico del Mediterráneo. La organización espera que esta edición sirva para impulsar el conocimiento y la presencia del vino valenciano entre los profesionales del canal HORECA y otros agentes del sector.