Miércoles 01 de Octubre de 2025
Florentine ha abierto sus puertas en Madrid, concretamente en la azotea de WOW Concept, en la calle Serrano 52, dentro del barrio de Salamanca. Esta zona es conocida por su exclusividad y por albergar la llamada Milla de Oro de la capital. El grupo Urban Italian Group, responsable de Florentine, ha elegido este enclave tras su primera apertura en Marbella en 2024, también en una ubicación reconocida por su alto nivel.
El nuevo restaurante ocupa un espacio de 650 metros cuadrados y puede recibir hasta 220 personas entre el rooftop y las zonas de bar. La propuesta gastronómica se basa en la cocina italiana tradicional, con platos como pizza napolitana, pasta fresca elaborada a mano y su Holy Carbonara. Además, el local ofrece una carta de cócteles propios y un ambiente pensado para quienes buscan tanto comidas durante el día como encuentros sociales nocturnos.
El diseño del espacio busca recordar la Italia de los años 70, pero adaptado al ritmo actual de Madrid. La decoración y el ambiente están pensados para atraer tanto a residentes como a visitantes que buscan nuevas experiencias culinarias en la ciudad. El grupo mantiene así su estrategia de abrir solo en ubicaciones consideradas entre las más exclusivas del país.
Con esta apertura, Urban Italian Group suma su tercer establecimiento en España, después de Florentine Marbella y CIELO by Florentine, también en Marbella. Según Brazer Bozlak, CEO del grupo, la elección de Madrid responde a la importancia que tiene la ciudad dentro del panorama gastronómico europeo y al interés por consolidar la marca en lugares preferentes.
La llegada de Florentine a Madrid forma parte del plan del grupo para expandirse por Europa y llevar su concepto de cocina italiana contemporánea a otras ciudades con un perfil similar. El restaurante busca posicionarse como un nuevo punto de encuentro para quienes valoran tanto la gastronomía como el diseño y el estilo de vida asociados a este tipo de locales.
La apertura ha generado expectación entre quienes siguen las novedades gastronómicas en Madrid. El grupo confía en que Florentine Madrid se convierta en uno de los lugares preferidos para quienes buscan propuestas italianas con un enfoque actual y un entorno cuidado. La oferta incluye desde almuerzos hasta cenas y cócteles nocturnos, adaptándose a diferentes momentos del día y tipos de público.
El equipo detrás del proyecto señala que han querido mantener la esencia que les ha funcionado en Marbella, pero adaptándola al ritmo y las preferencias del público madrileño. La carta combina recetas clásicas con algunas propuestas propias, siempre bajo una filosofía que busca equilibrar tradición e innovación.
La ubicación elegida permite disfrutar de vistas sobre el centro de Madrid y añade un atractivo más para quienes buscan espacios al aire libre dentro de la ciudad. El restaurante ya está operativo y recibe reservas tanto para comidas como para cenas o eventos privados. Con esta nueva apertura, Urban Italian Group refuerza su presencia en España y continúa su expansión dentro del sector de la hostelería orientada al lujo y a las experiencias gastronómicas diferenciadas.