Miércoles 26 de Marzo de 2025
La segunda jornada de Iberovinac 2025 ha estado dedicada a la innovación en el sector vitivinícola.
Este evento, que se celebra del 25 al 27 de marzo en el Palacio del Vino y la Aceituna, ha reunido a expertos, profesionales y aficionados del vino, la aceituna y el aceite de oliva.
El día ha girado en torno al Wine Innovation Summit, un espacio de intercambio donde bodegas, especialistas y emprendedores del sector han buscado nuevas oportunidades de innovación.
Durante el encuentro, se han mantenido objetivos importantes como la divulgación de la digitalización y la sostenibilidad en el sector, la conexión entre bodegas, startups y empresas tecnológicas, y el fomento de la colaboración entre las Denominaciones de Origen.
Además, se han tratado temas como las tecnologías agrícolas de vanguardia, la biotecnología y la inteligencia artificial.
Por otro lado, numerosas startups han mostrado sus proyectos innovadores a inversores y profesionales del sector, abriendo nuevas puertas para el futuro del vino.
Antonio Ortiz, presidente del comité organizador de Iberovinac, ha subrayado la importancia de estos encuentros para el crecimiento del sector: "Es esencial un apoyo continuo para avanzar y consolidarnos, combinando la riqueza de nuestras tradiciones con los avances tecnológicos que nos permitirán lograr un desarrollo más sostenible y próspero".
Los asistentes también han disfrutado de catas dirigidas por bodegas locales como Bodegas Pozanco y la Cooperativa Montevirgen, ambas premiadas en la última edición de Iberovinac.
Estas actividades han ofrecido una oportunidad única para conocer los matices y las cualidades excepcionales de los vinos de la región.
Iberovinac 2025 continuará mañana, 27 de marzo, con un enfoque en la aceituna de mesa y el aceite de oliva, resaltando la excelencia y tradición de estos productos esenciales de la región extremeña, a través de más catas y presentaciones.