Valeria García
Jueves 20 de Marzo de 2025
En el corazón de Kimpton Aysla Mallorca, en Santa Ponça (Calvià), se esconde un secreto gastronómico que los paladares más exigentes ya han convertido en visita obligada. Saba Restaurant, más que una dirección de moda, es el punto de encuentro perfecto entre la esencia mediterránea y la sofisticación de la cocina asiática. Un viaje sensorial que reinventa los códigos de la alta gastronomía a través del producto local, la creatividad y una ejecución impecable.
Desde su apertura, Saba ha sabido consolidarse como un referente en la escena gourmet de la isla, atrayendo tanto a residentes como a visitantes que buscan experiencias gastronómicas únicas. En su cocina, bajo la dirección del chef ejecutivo Juan Carlos González, la tradición y la vanguardia dialogan en cada plato, fusionando la riqueza de la cocina española con matices japoneses y coreanos, en una propuesta sofisticada, pero accesible y llena de personalidad.
Ubicado en un entorno de lujo relajado, el interiorismo de Saba Restaurant responde a la filosofía de Kimpton Aysla Mallorca: una estética mediterránea atemporal, en la que materiales nobles, tonos neutros y detalles inspirados en la naturaleza invitan a desconectar del ritmo frenético del día a día. Desde su barra de concepto abierto, donde los chefs ejecutan su arte en directo, hasta la intimidad de la exclusiva "Orangerie", cada rincón del restaurante ha sido diseñado para despertar los sentidos y convertir cada comida en un ritual.
Para quienes buscan un ambiente más relajado, Saba Bar se erige como el rincón perfecto para cualquier momento del día. Abierto durante todo el año, su propuesta abarca desde tapas internacionales y platos locales, hasta una selección de dulces y cócteles de autor diseñados para sorprender. Su acogedora zona interior y su terraza al aire libre lo convierten en el escenario ideal para disfrutar desde un almuerzo relajado hasta una noche de cócteles en un ambiente exclusivo y vibrante.
Saba no es solo un restaurante, es una experiencia que trasciende la gastronomía, un punto de encuentro donde la tradición mediterránea y la sofisticación asiática se fusionan para deleitar, sorprender y seducir a quienes buscan algo más que una cena excepcional.