Viernes 20 de Diciembre de 2024
Terra Remota, bodega del Empordà liderada por Emma y Marc Bournazeau, ha sorprendido una vez más con la presentación de un vino exclusivo: el Terra Remota Blanc de Noirs, elaborado íntegramente con la variedad tinta lledoner pelut, también conocida en español como garnacha peluda. Este proyecto refleja el enfoque innovador y creativo que caracteriza a la bodega, comprometida con extraer lo mejor de su entorno y reinterpretar las tradiciones vinícolas de la región.
La garnacha peluda, una variedad autóctona del Empordà, ha sido tradicionalmente utilizado en ensamblajes de vinos tintos, pero en esta ocasión se ha trabajado como monovarietal y, de manera inusual, vinificado en blanco. Este proceso, que convierte uvas tintas en un vino blanco, ha permitido resaltar la frescura y fineza de esta uva, ofreciendo una nueva perspectiva sobre su potencial. Para lograrlo, la fermentación se llevó a cabo en un globo de cristal, una técnica que buscó preservar la máxima expresión de la variedad. Posteriormente, el vino se sometió a una crianza sobre lías finas durante varios meses, añadiendo complejidad y volumen.
El resultado es un vino que combina identidad y elegancia. Según Marc Bournazeau, este Blanc de Noirs es una metáfora de nuevos comienzos, describiéndolo como "la luz que emerge tras noches profundas, un prisma que anuncia un nuevo camino." La primera cosecha de este vino, elaborada con viñas jóvenes, está limitada a tan solo 250 botellas, lo que refuerza su carácter exclusivo y artesanal.
El Terra Remota Blanc de Noirs se presenta como un acompañamiento ideal para platos como risotto con setas, carnes blancas asadas, vieiras o ceviche de pescado blanco. Su carácter versátil y refinado lo convierte en una interesante opción para quienes buscan una experiencia gastronómica única.
Disponible únicamente en la boutique de Terra Remota, este vino es una clara manifestación del espíritu innovador de la bodega y su compromiso con la valorización de las variedades autóctonas del Empordà. Con esta propuesta, Terra Remota reafirma su posición como una de las bodegas más creativas y respetuosas con el territorio, ofreciendo una edición limitada que combina tradición, innovación y excelencia.