Mariana Bergutz
Miércoles 04 de Diciembre de 2024
El 4 de diciembre se celebra este día, dedicado a una variedad de origen francés que se ha adaptado excepcionalmente bien a la provincia de Mendoza, en regiones como Agrelo, Valle de Uco y Pedriel, Luján de Cuyo. El Cabernet Franc, originario de la región bordelés en el sudoeste de Francia, como muchas variedades, fue introducido en Argentina a mediados del siglo XIX. En particular, se encuentra en viñedos antiguos, entremezclada con otras variedades tintas. Actualmente, hay aproximadamente 1,500 hectáreas plantadas en el país, la mayoría en Mendoza. Junto con el Malbec, es una de las variedades tintas más elegidas para los nuevos viñedos, debido a su excelente adaptabilidad.
Argento Single Vineyard orgánico Cabernet Franc 2021 es un vino que refleja el terroir de Agrelo, caracterizado por viñedos de altura, en zonas frías y suelos pedregosos. Estas características le otorgan una personalidad y un carácter distintivo que habla del terroir. "En Bodega Argento, comenzamos a trabajar el Cabernet Franc en el 2009, cuando aún no tenía tanto reconocimiento. En la Finca de Agrelo tenemos 40 hectáreas con esta variedad, de donde se produce Argento Single Vineyard orgánico", comentó Juan Pablo Murgia, Gerente Técnico Agrícola y Enología de Grupo Avinea.
UNO Platinum Cabernet Franc 2022, proveniente de viñedos propios de la Finca Doña Ángeles en Valle de Uco, tiene un perfil arenoso calcáreo, con arena fina que retiene bien el agua, lo cual favorece al varietal. El desarrollo de la planta es parejo y no sufre demasiado estrés. Las condiciones del lugar favorecen la calidad de la uva y la concentración de polifenoles, gracias a la amplitud térmica. Estos viñedos son seleccionados y reciben una mayor intervención enológica por degustación, combinando distintos métodos de añejamiento como madera francesa o ánforas.
Vinorum Single Vineyard Cabernet Franc 2022 se inspira en la frase latina "Vinum Regum, Rex Vinorum", que sugiere un vino digno de coronas y tronos. Este vino demuestra excelencia, elegancia y pasión por la vinificación. El terroir está compuesto por limo y arena fina. Utiliza riego por goteo, que permite un uso y aprovechamiento eficiente del agua. El clima continental seco, con gran exposición solar, crea condiciones perfectas para la maduración de las uvas. El invierno es frío, con nevadas ocasionales, y el verano es templado, pero con noches frescas. La precipitación media anual es de 230 mm.
Te dejamos unas sugerencias para agendar y probar los más ricos Cabernet Franc de Argentina. Cada uno varía según la región a la que pertenecen, pero todos comparten las notas típicas y salvajes del varietal. ¿Cuál vas a elegir para celebrar?
@revistatravelgourmet