Valladolid
Martes 05 de Noviembre de 2013
Enmarcado en el V Concurso de Tapas de Escuelas Internacionales de Cocina, Oriol Castro, Chef de la Fundación El Bulli y copropietario del restaurante 'Compartir' (Cadaqués), junto a Mateu Casañas y Eduard Xatruch, últimos jefes de cocina de El Bulli; llevó a cabo ayer la apertura de la botella exclusiva Ánfora, de Dehesa de los Canónigos.
Este evento especial ha sido protagonizado los últimos años por otros chefs de renombre del panorama internacional como Albert Adriá o el chef puertorriqueño José Enrique Montes, galardonado con el 2013 Best New Chef, de la prestigiosa revista Food and Wine.
Ánfora, Gran Reserva Especial 2001, es una creación de Belén Sanz, enóloga de la bodega, y se distingue por su diseño único en el mundo, y una excelente calidad que le he hecho merecedor de dos premios internacionales: la Medalla de Oro Mundus Vini Der Grosse Internationale Weinpreis, la Medalla de Oro International Wine Competition - Muvina 2005
El acto contó con la presencia de los nueve finalistas del concurso, además de personalidades del mundo gastronómico como el chef Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, elegido este año como el Mejor restaurante del mundo en la lista 50th Best World Restaurant; Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía; Fernando Salazar, Vicepresidente de Alimentación y Bebidas del grupo Wyndham; Inés Menéndez de Luarca, Directora de la División de Alimentos y Gastronomía de ICEX o Bruce Mattle, Decano Culinary Institute of America.