Muro de Alcoy (Alicante)
Lunes 04 de Noviembre de 2013
La experiencia Microviña, promovida desde el Celler La Muntanya de Muro de Alcoy ha dado el salto a las aulas de la Universidad y consigue su rango académico.
Así, el próximo viernes 8 de noviembre comenzará el I Curso Microviña, una herramienta para el desarrollo rural organizado por la Univeridad de Alicante y moderado por el propietario del Celler La Muntanya, Joan Cascant.
Esta experiencia se suma a las ya seguidas por la Universidad Politécnica de Valencia, a la Universidad Politécnica Vasca, a la Boston University, al departamento de gastronomía de Harvard en Massachusets y a la Universidad Miguel Hernández de Elche, quienes ya se han hecho eco con anterioridad del proyecto Microviña y lo han incorporado en diversos seminarios, ponencias y en el seno de diferentes programas de sus cursos universitarios de verano.
Desde este curso, que tendrá lugar en el Sede Univesitaria de Cocentaina situada en el Centre Cultural El Teular, Plaza El Teular –S/N. se pretende transmitir que el ecosistema empresarial rural puede ayudar a conseguir la sostenibilidad y que el minifundio puede llegar a ser rentable en sus cauatro vertientes: económica, social, medioambiental y cultural.
Asimismo y como broche final a este curso se ha organizado una cena-degustación en los locales del Celler La Muntanya el mismo dia 8 de noviembre a las 21.30 servido por La Despensa Gourmet. Para asistir es necesario realizar la reserva.
La experiencia Microviña se basa en cuatro requisitos:
El curso que coordina Juan Cascant, consta de cinco bloques que serán expuestos por:
La matrícula estará abierta hasta el 7 de noviembre.