Abadía Retuerta traslada sus viñas del Duero a la milla de oro de Madrid

El director general del hotel, Andrés Araya, ha declarado este lunes en la inauguración del espacio, que se trata de "una embajada de la Ribera del Duero", así como un espacio "de glamour, exclusividad y privilegio", abierto para degustar los vinos de la bodega, especializada en vinos de Pago.

Para el director de la bodega Abadía Retuerta, Enrique Valero, "es un lugar para experimentar el alma del Duero en Madrid, con una tradición vitivinícola en la que destaca la parte humana y artesanal".

Tras siete años de restauración, la abadía del siglo XII en la que está ubicada esta bodega, considerada Monumento Nacional, no deja de cosechar reconocimientos, como el que le otorgará Europa Nostra el próximo domingo de la mano del tenor Plácido Domingo y el presidente de Grecia, Karolos Papoulias, en una gala en Atenas.

"Es una obra de arte en la que no hemos escatimado ningún esfuerzo", ha recalcado el director del establecimiento, en cuya rehabilitación se han invertido 30 millones de euros.

Además del valor vinícola, el hotel suma entre sus atractivos la experiencia culinaria del chef del restaurante "Mugaritz", Andoni Luis Aduriz (tres Estrellas Michelín y cuarto mejor del mundo, según la revista británica Restaurant).

Una cocina que el propio chef distingue de la de su restaurante y que no tiene como objetivo "ser un 'Mugaritz', sino un proyecto con vida propia, con una cocina que busque su propio camino".

"Queremos ser mejores, pero sobre todo distintos, que es nuestra herramienta para competir en el mundo", ha subrayado.

Esta casa de 200 metros cuadrados situada en el centro de Madrid ejercerá de punto de encuentro "empresarial y social, moderno y dinámico", según Araya, así como "un lugar para el diálogo, el reposo, el confort, los encuentros sociales y la degustación de buenos vinos".

El espacio pone a disposición dos salones, despachos y cocina con instalaciones, una iniciativa "pensada para trazar lazos empresariales" y ser "un puente para todo el que quiera disfrutar de la experiencia del terruño del Duero", ha añadido.

Desde que se inauguró hace un año y medio, el hotel Abadía Retuerta Le Domaine ha logrado "un resultado inesperado", en palabras de su director, con una clientela 50 % española y 50 % extranjera -fundamentalmente británicos, italianos y estadounidenses-, y espera ahora abrir mercado en China y Rusia.