Domingo 10 de Marzo de 2013
A mucha gente le resulta una obsesion comprar vino y pensar que quizas no sea lo mas saludable, pero lejos de esa idea comprar vino es justo lo contrario. Siempre por supuesto con moderacion.
La preocupación por un estilo de vida más saludable y una alimentación más sana forma también parte de la cultura vitivinícola. Diferentes estudios han demostrado que los habitantes de los países que siguen la dieta mediterránea y consumen vino en cantidades moderadas tienen menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, veamos pues cuales son las explicaciones de esos fenómenos.
Existen múltiples estudios que nos hablan de los beneficios de los taninos de los vinos tintos, sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maceración de la piel de la uva y que mejoran nuestra condición cardiovascular. Estos se encuentran en diferentes concentraciones según la cepa de la uva, siendo mayor si vamos a comprar vinos elaborados con Cabernet Sauvignon, seguido del Syrah, Malbec, Merlot y Pinot Noir.
Por otra parte, recientes estudios, realizados en la Universidad de Harvard y dirigidos por David Sinclair, han demostrado que el resveratrol, una sustancia que forma parte de los pigmentos de la vid y que la protege en contra del ataque de los hongos, puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades como el Alzheimer.
Dicho componente, junto con otros que contienen las uvas como los flavonoides, catequinas y taninos ejercen una importante acción antioxidante que nos defiende de los radicales libres, y evitan que con el tiempo se puedan causar enfermedades cardiovasculares y neurológicas.
Por tanto cuando vayamos a comprar vino a nuestra tienda de vinos mas cercana, podemos tomar buena nota de este articulo. Eso si, siempre con moderacion. Salud !!!
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