Europa Press
Miércoles 11 de Mayo de 2011
Laredo acogerá este fin de semana, del viernes al domingo, el IX Encuentro Nacional de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de España, que convertirá al municipio en "el epicentro gastronómico" del país y al que se prevé asistan más de 150 cofrades, así como el primer Salón Gourmet de Cantabria.
El concejal de Cultura, Educación, Juventud y Medios de Comunicación, Pedro Diego Hoyo, ha presentado este miércoles el encuentro, junto al presidente de la Cofradía del Respigo, Miguel Ángel Marsella, y el responsable del Salón Gourmet, Ángel Luis Gómez Calle.
Diego Hoyo se ha mostrado convencido de que va a ser "el mejor encuentro" que mostrará "la oferta turística, histórica, cultural" y "la calidad del comercio y hostelería" del municipio.
El Encuentro comenzará el viernes con la llegada de los cofrades, que cenarán a base de pinchos en los establecimientos de Laredo.
El sábado celebrarán una asamblea general y se hará la entrega de los Premios Nacionales FECOES 2011 a la Artesanía Culinaria a diferentes asociaciones e instituciones, según ha explicado Marsella, quien desveló que una de las premiadas será la asociación laredana UMAMI. Por la tarde, habrá un desfile por las calles de Laredo, desde el Ayuntamiento a la Plaza de la Constitución.
El domingo, los cofrades que permanezcan en la localidad podrán visitar el municipio o disfrutar de una salida en la goleta Cantabria Infinita.
Ese día se contará con la presencia del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Asón, lo que, a juicio de Pedro Diego, demuestra "la calidad" del Encuentro.
Paralelamente al encuentro, el Túnel de Laredo acogerá el primer Salón Cantabria Gourmet, planteado para que "la gente pueda disfrutar" y recibir información de "los productos elaborados artesanalmente" que se van a mostrar, según ha resaltado Gómez Calle.
En el salón se encontrarán productos de Cantabria, como los vinos blancos de la Costa o tintos de Potes, los quesos de Liébana o Garmillas, las mermeladas de la zona del Pas, los orujos, la cerveza de Liérganes, sidra de Escalante y, por supuesto, anchoa de Laredo, que ofrecerán dos conserveras del municipio: La Laredana y Codesa.
Junto a estos productos, habrá aceites de Baena, quesos de Vizcaya, Galicia y Valladolid, vinos de Castellón, embutidos artesanales y jamón de Grijuelo.
Durante el desarrollo del Salón Cantabria Gourmet, que nace con vocación de futuro, se celebrarán cinco catas: de café, a cargo de Alberto Vidal; de miel, por Carlos Valcuende; de aceites, por Manuel Piedrahita; de vinos de Castellón, por Vicente Urlé; y de anchoas, por Angel Luis Gómez Calle.
El programa prevé que las catas se celebren al final del Túnel de la siguiente manera: el viernes, a las 19,30 horas, la de café; el sábado, a las 12,30 horas, la de miel, a las 18,30 horas, la de aceites, y a las 20,00 horas, la de vinos; y el domingo, a las 12,00 horas, la de anchoas.