Laia Acebes
Sábado 13 de Septiembre de 2025
El próximo 13 de septiembre, con motivo del Día Internacional del Chocolate, el restaurante Papúa Colón celebra esta cita imprescindible para los amantes del cacao con uno de sus postres más icónicos: una mini-cake invertida de chocolate fondant 70% procedente de Papúa Nueva Guinea con helado de avellanas. Una creación golosa y sorprendente que combina técnica, sabor profundo y un formato tan rompedor como viral.
La elección del ingrediente principal no es casual. El chocolate de origen Papúa Nueva Guinea, con notas afrutadas, ahumadas y ligeramente especiadas, conecta directamente con el alma del restaurante, que toma su nombre de ese mismo territorio salvaje, exótico e inspirador. La propuesta eleva este cacao singular en una tarta caliente, de interior cremoso, que rompe con la presentación clásica gracias a su formato invertido: inesperado, atractivo y protagonista habitual en redes sociales.
El contraste con el helado de avellanas, cremoso y con notas tostadas, convierte a esta mini-cake en un postre equilibrado, sofisticado y absolutamente adictivo. Un bocado que ha conquistado tanto a los comensales como a los usuarios de Instagram y TikTok, convirtiéndose en uno de los mayores éxitos virales de Papúa Colón.
Con más de 600 metros cuadrados y una ubicación privilegiada junto al Teatro Fernán Gómez, Papúa Colón abrió sus puertas en 2020, en plena pandemia. Desde entonces, ha conquistado al público gracias a su ambiente selvático, su cocina de autor con alma viajera y su apuesta por la calidad y la innovación.
Disponible en carta por 12,50 €, esta mini-cake no es solo una forma deliciosa de celebrar el Día Internacional del Chocolate, sino también una muestra del enfoque creativo y rompedor con el que Papúa Colón interpreta la gastronomía. Aquí, el postre no es un cierre: es un espectáculo.