Celebra el Día Internacional de la Hamburguesa con las irresistibles propuestas de Papúa Colón y Gran Vía 18

Cada 28 de mayo se celebra en todo el mundo el Día Internacional de la Hamburguesa, un homenaje a uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía americana, que ha conquistado paladares en todos los rincones del planeta. La hamburguesa, con su infinita variedad de ingredientes, combinaciones y estilos de preparación, se ha convertido en un icono global que trasciende culturas y tendencias culinarias.

En la actualidad, la hamburguesa no solo es un clásico de la comida rápida, sino que también se ha reinventado como un plato gourmet en el que la calidad de la materia prima, el cuidado en la cocción y la creatividad en sus acompañamientos juegan un papel fundamental. La apuesta por carnes maduradas, panes artesanales y salsas elaboradas artesanalmente ha elevado la hamburguesa a una experiencia gastronómica completa, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes.

En Madrid, espacios como Papúa Colón y Gran Vía 18 se han consolidado como destinos imprescindibles para todos aquellos que quieran disfrutar de algunas de las burgers más deliciosas y cuidadas de la ciudad, donde técnica, producto y pasión se combinan para ofrecer propuestas únicas.

Gran Vía 18, hamburguesa de vaca nacional madurada a la brasa

En el emblemático edificio que albergó el antiguo Hotel Roma —uno de los primeros hoteles de la Gran Vía, inaugurado en 1915— se ubica Gran Vía 18, el espacio gastronómico de WOW Concept. Este templo del hedonismo madrileño, con más de 1.000 m², fusiona modernidad y tradición para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

La propuesta del chef Jairo Jiménez gira en torno a una hamburguesa de vaca nacional madurada que se cocina lentamente a la brasa de encina, cuidando cada detalle para conseguir un interior jugoso y un exterior ligeramente crujiente que seduce desde el primer bocado. Acompañada de queso cheddar fundido y una salsa casera secreta llamada mil islas, esta hamburguesa ofrece un equilibrio perfecto entre sabor clásico y calidad gourmet. Las patatas hojaldradas, crujientes y doradas, complementan el plato aportando textura y un punto tradicional que hacen que cada mordisco sea una experiencia reconfortante y llena de sabor.

Precio: 22,90€

En Papúa Colón, una burger clásica se reinventa con la salsa creada por la esposa de un magnate hotelero

En pleno corazón de Madrid, a los pies de la icónica Plaza de Colón, Papúa Colón ofrece un refugio gastronómico de espíritu selvático y cocina sofisticada, liderado por el chef Wilmar Soto. Su propuesta para el Día Internacional de la Hamburguesa no solo celebra este plato tan popular, sino que lo eleva a través de una receta que combina técnica, tradición y un equilibrio perfecto de sabores.

La hamburguesa de vaca vieja madurada que firma Soto es una oda al producto de calidad y a la cocina con alma viajera. Esta burger clásica se presenta con queso cheddar envejecido y una salsa mil islas "handmade" elaborada a partir de verduras y encurtidos que aportan una mezcla equilibrada de notas dulces y ácidas. Esta salsa, popular en la cocina internacional, tiene su origen en la región de las Mil Islas, entre Estados Unidos y Canadá, donde fue creada a finales del siglo XIX por la esposa del magnate hotelero George Boldt, buscando un sabor cremoso, ligeramente dulce y sofisticado que se adapta perfectamente a la experiencia gastronómica que propone Papúa Colón.

Completan la receta el bacon crispy que aporta textura y sabor ahumado, y unas patatas deluxe que redondean este plato con una opción clásica, sabrosa y para disfrutar sin complicaciones.

Precio: 24,90€