Fuengirola prepara Bocata Fest con más de 20 creaciones exclusivas de siete cocineros

Bocata Fest celebrará su segunda edición los días 6 y 7 de agosto en el Castillo Sohail de Fuengirola, dentro de la programación de Marenostrum Fuengirola. El festival reunirá más de 20 propuestas gastronómicas elaboradas por siete cocineros malagueños, con una oferta centrada en bocatas de autor y comida callejera creada en exclusiva para las dos jornadas.

La organización informa de que el cartel gastronómico estará formado por Diego René, de Kraken; Álvaro Ávila, de El Nacional; Álvaro Saura, de Liceo Playa; Reyna Traverso, de Taquería Ensenada y Niña Bonita; Mariano Rodríguez, de Eme de Mariano; y Alberto Vega, de El Mesón de Cervantes. A ellos se sumará como invitado Dani Carnero, chef de Kaleja con estrella Michelin, que presentará una creación de edición limitada disponible solo durante el evento.

Cada cocinero ha preparado dos bocatas exclusivos para Bocata Fest. Dani Carnero firmará el ‘Cordero Kaleja’ como propuesta invitada. Diego René llevará la ‘Carrillera trufada’, elaborada con pan de cristal, carrillera, salsa trufada y rúcula. Álvaro Ávila participará con el ‘Pulledbull Andaluz’, un guiso de toro con encurtidos.

Álvaro Saura presentará el ‘Katsu-mollete’, con mollete antequerano, lomo de cerdo ibérico, mayonesa de piparras fritas y anchoas. Reyna Traverso repetirá en el festival con una opción sin gluten, una burguer de ensaladilla de atún y chips de plátano. Mariano Rodríguez regresará con ‘El bocadillo del mar’, un brioche con ensalada de bogavante. Alberto Vega completará la selección con la ‘Carrillada payoya’, hecha con carrillada guisada, crema de queso payoyo y cebolla frita.

La oferta se ampliará con varias propuestas de comida callejera internacional. Entre ellas figuran ceviche de corvina, nachos picosos, pollo frito con salsa estilo coreano, ‘Alitas Axarco-Thai’ y la ‘Empanadilla burguer Mac’.

En el apartado dulce participará, entre otros, Brownie & Olive, proyecto del chef Daniel García. Sus brownies, elaborados con aceite de oliva virgen extra como ingrediente principal, formarán parte de las opciones de postre previstas para los asistentes.

Como novedad de esta edición, Bocata Fest colaborará con la Fundación Olivares. La organización explica que la entidad trabaja para mejorar la calidad de vida de niños con cáncer y otras patologías crónicas, así como la de sus familias. Durante el festival estará presente en el recinto para dar a conocer su actividad y explicar cómo desarrolla ese acompañamiento.

El evento está promovido y producido por GastronÓmico, agencia malagueña especializada en la organización de citas gastronómicas. La convocatoria cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Fuengirola y la colaboración de Marenostrum Fuengirola. También participan como patrocinadores la Diputación de Málaga, a través de la marca Sabor a Málaga, y la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía.

La organización añade que Europastry será el proveedor oficial de pan de esta edición. También colaborarán Go Rest, Chef Republic, Comerco, Ars Impresores y Zibarit como socio tecnológico.

Bocata Fest abrirá sus puertas de 19:00 a 00:30 horas durante las dos jornadas. La música en directo correrá a cargo de los grupos malagueños Pop FM y 90Roll, que actuarán en el escenario Fundación Unicaja las dos noches del festival.

Los accesos se organizarán en dos turnos para distribuir la entrada del público en las zonas de restauración y reducir las esperas en barra. La primera franja será de 19:00 a 20:30 horas y la segunda comenzará a partir de las 20:30 horas. Cada asistente podrá elegir su horario al comprar la entrada y permanecer en el recinto hasta el cierre. Además, este año se habilitará una zona de descanso en la parte exterior, dentro del mirador.