Dominio de Tares lanza Cepas Viejas Godello 2025

Dominio de Tares ha presentado Cepas Viejas Godello 2025, la nueva añada de un vino que nace del paraje de Valdepaxariñas, en Bembibre, en El Bierzo. La bodega lo plantea como una lectura fiel de uno de los viñedos de godello más viejos de la zona y como una interpretación de Rafael Somonte, director técnico, para llevar a la copa el carácter de ese paisaje.

La firma, pionera en la Denominación de Origen Bierzo y con más de dos décadas de trabajo con la variedad godello, insiste con esta añada en una forma de elaborar basada en la máxima precisión y la mínima intervención. En ese planteamiento, el viñedo ocupa el centro de la elaboración y el entorno marca el perfil final del vino.

Cepas Viejas Godello 2025 procede de Valdepaxariñas, una finca singular de 5 hectáreas situada en una de las zonas históricas para el cultivo de variedades blancas en El Bierzo. La parcela fue plantada en 1989 y figura entre las más antiguas de godello de la región. Su equilibrio natural y su baja producción permiten obtener uvas con personalidad y carácter.

El viñedo mira hacia Los Ancares y los Montes Aquilianos. Tiene orientación sur y suelos de arcilla roja. A ello se suman reservas hídricas naturales que favorecen una maduración equilibrada de la uva y una expresión definida del terruño. Según la bodega, esas condiciones se traducen en vinos con frescura, profundidad e identidad marcada.

La elaboración de esta añada se apoya en prácticas ancestrales y en una ejecución sencilla, con la intención de respetar al máximo lo que aporta la propia viña. Rafael Somonte resume esa idea al señalar que este vino “representa quizás la forma más pura de entender el Godello en el Bierzo: el pleno protagonismo de la naturaleza sobre la mano del hombre”.

La bodega presenta Cepas Viejas Godello 2025 como un vino de elegancia, complejidad y final persistente, con vocación gastronómica y capacidad de guarda. Su precio de venta al público es de 19,50 euros.

Dominio de Tares inició su actividad en el año 2000 en tierras del Bierzo Alto y en la actualidad elabora los blancos Sonrisa de Tares y Cepas Viejas Godello, además de los tintos El Paisano de Tares, Baltos, Cepas Viejas, Bembibre y P3. La bodega también trabaja en León con la variedad Prieto Picudo, con la que produce el rosado Tombú y los tintos Leione y Cumal.