Bizkaiko Txakolina celebra el Día Vino D.O. con una cata a ciegas en Leioa

Bizkaiko Txakolina celebrará este sábado el Día Vino D.O. en Mendibile Jauregia, en Leioa, con una cata a ciegas dirigida por Elena Urigüen y un brindis colectivo a las 13.30, al que se sumarán las denominaciones de origen participantes en toda España. La jornada coincide con la décima edición de esta cita impulsada por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), que reúne a 30 denominaciones de origen de 13 comunidades autónomas.

La convocatoria se presenta bajo el lema “El vino D.O. atrae turismo e inversión a las zonas rurales. ¡Brindemos por él!”, una frase con la que la organización quiere poner el foco en el papel de las denominaciones de origen como motor de desarrollo, arraigo y dinamización de los territorios. La iniciativa se celebra cada segundo sábado de mayo y combina actos festivos con una reivindicación del valor del vino con denominación de origen.

En el caso de Bizkaiko Txakolina, la propuesta principal será una experiencia sensorial pensada para profundizar en la singularidad y la diversidad del txakoli. Las personas participantes deberán identificar distintos estilos con los ojos vendados, para comprobar cómo el gusto y el olfato condicionan la percepción de los matices, los aromas y las estructuras del vino. La actividad incorporará también diferentes maridajes para analizar cómo la interacción con otros sabores transforma la expresión de cada vino.

Antes de comenzar la cata, la sesión incluirá una breve introducción sobre los mecanismos sensoriales que intervienen en la degustación y algunas claves para afinar la percepción. La organización plantea esta actividad como una forma de acercar al público a un producto que, según la propia CECRV, combina calidad, prestigio y una fuerte vinculación con el territorio.

Además de la cata, Bizkaiko Txakolina se sumará al brindis colectivo simultáneo que tendrá lugar a las 13.30, una acción compartida por todas las denominaciones participantes. Quienes se acerquen entre las 13.00 y las 13.30 a la sede del Consejo Regulador, en Mendibile Jauregia, podrán degustar una copa de Bizkaiko Txakolina y participar en ese brindis conjunto.

La CECRV subraya que el Día Vino D.O. busca acercar al público el vino con denominación de origen y poner en valor el papel que desempeñan estas figuras de calidad en el desarrollo económico, social y cultural de sus territorios. La jornada se apoya en actividades como catas, conciertos, experiencias enoturísticas y degustaciones, con la idea de mostrar que el vino D.O. forma parte de una oferta accesible para distintos públicos.

La edición de este año reúne a Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Cigales, Jerez, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Txakoli de Álava, Txakoli de Bizkaia, Txakoli de Getaria, Uclés, Utiel-Requena, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla.

La información concreta sobre las actividades previstas en cada denominación de origen está disponible en sus respectivas páginas web y en la de CECRV, vinosdo.wine. La organización recuerda que el Día Vino D.O. nació en 2017 bajo el nombre de Día Movimiento Vino D.O. y que en 2023 pasó a llamarse Día Vino D.O., una cita que desde entonces ha reunido a miles de personas en distintos puntos de España para brindar por el vino con denominación de origen.

CECRV, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, es la asociación sin ánimo de lucro que representa a las denominaciones de origen de vino ante la Administración General del Estado y ante las instituciones de la Unión Europea. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación la reconoce como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad. La entidad forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a organizaciones representativas de las indicaciones geográficas de Francia, Italia y Portugal, además de España.