La Feria de Abril de Sevilla impulsa los cócteles listos para servir (RTD)

La Feria de Abril de Sevilla vuelve a poner el rebujito en el centro del consumo en casetas y barras, mientras el sector de las bebidas alcohólicas acelera su apuesta por los productos listos para beber. A la vez que miles de personas llenan el recinto ferial, varias empresas han llevado al mercado formatos pensados para servir con rapidez y con menos trabajo en barra, desde rebujito en bag in box hasta mojitos en lata.

La feria coincide con un momento en el que la hostelería busca fórmulas para atender picos de demanda con menos personal. Según datos del sector, el empleo en hostelería cerró 2025 con 1,87 millones de trabajadores, 40.000 más que el año anterior, pero las empresas siguen teniendo dificultades para cubrir puestos cualificados. En ese escenario, las bebidas preparadas ganan espacio porque reducen tiempos y simplifican el servicio.

Says Distribución, con sede en Sevilla, ha lanzado un rebujito en formato bag in box de 10 litros con la mezcla ya preparada. Su gerente, Daniel Cabello, explica que la idea es facilitar el trabajo en ferias y eventos con mucha afluencia. El sistema permite servir la bebida con solo poner hielo en la jarra y accionar el envase. La receta incorpora hierbabuena para suavizar el resultado final y también forma parte de su oferta una sangría elaborada con champán en lugar de vino tinto.

En paralelo, otras compañías amplían su catálogo con cócteles clásicos listos para servir. Smarty Bar ha creado una gama que incluye mojito, margarita, Negroni y Old Fashioned, pensada tanto para el público español como para clientes extranjeros. Su fundador, Antonio Aranda, explica que la demanda se orienta sobre todo hacia combinados con destilados.

La empresa envasa sus cócteles en latas de 160 mililitros y añade una gota de nitrógeno líquido para expulsar el oxígeno del interior y conservar mejor el producto. El formato busca facilitar la labor del hostelero: agitar, abrir, servir y añadir un adorno si lo desea. La compañía produce ahora unos 30.000 cócteles al mes y prevé poner en marcha una línea automática que elevará su capacidad hasta 1.000 unidades por hora.

Licors TiR, una firma familiar con dos décadas de actividad, también ha apostado por esta vía bajo la marca Easy Cocktails. Comercializa mojito, piña colada y daikiri en botella y en bag in box de 10 litros. Además, ha desarrollado un sistema digital con una tablet que permite conectar doce envases y preparar cuatro cócteles al mismo tiempo.

La empresa cuenta también con máquinas de grifo que sirven estas bebidas en pocos segundos y con otro equipo para distribuir daikiri granizado. Su administrador, Christian Robert, señala que estas soluciones buscan responder a la falta de personal y a la caída del consumo de bebidas espirituosas en algunos canales. En ferias como la de Sevilla, donde el servicio rápido pesa tanto como la receta, estos formatos encuentran un espacio cada vez mayor entre bares, casetas y distribuidores.