El azafrán de La Mancha pide innovación y apoyo institucional ante la falta de relevo generacional

Valentina Cabra Carrasco, presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Azafrán de La Mancha, ha publicado una tribuna en la que analiza la situación actual del sector y advierte sobre la visión simplista que asocia las crisis internacionales, como el conflicto en Irán, con oportunidades automáticas para el azafrán manchego. Según Cabra Carrasco, es un error pensar que los problemas en países productores como Irán se traducen de forma directa en beneficios para el producto amparado por la DOP. Insiste en la necesidad de diferenciar entre el azafrán importado y el que cuenta con la certificación de origen, ya que ambos tienen realidades y mercados distintos.

La presidenta subraya que el sector del azafrán en Castilla-La Mancha se enfrenta a retos estructurales que van mucho más allá de las coyunturas internacionales. Entre los principales problemas señala la falta de relevo generacional, que pone en riesgo la continuidad del cultivo. La escasa mecanización y las dificultades propias de la producción tradicional también dificultan la viabilidad de muchas explotaciones. Además, Cabra Carrasco denuncia la ausencia de una estrategia pública sostenida que permita afrontar estos desafíos a largo plazo.

En su artículo, Cabra Carrasco reclama que el debate sobre el futuro del azafrán de La Mancha se centre en la innovación, la inversión y el apoyo institucional. Considera que solo con una apuesta clara por la modernización y la profesionalización del sector será posible garantizar su supervivencia y crecimiento. La presidenta de la DOP insiste en que el azafrán de La Mancha es un producto único, con un valor añadido que no puede competir en precio con el importado, pero sí en calidad y trazabilidad.

Por ello, pide a las administraciones públicas que impulsen políticas de apoyo específicas para el sector, fomentando la investigación, la formación y la incorporación de jóvenes agricultores. También reclama una mayor promoción del producto amparado por la DOP, tanto en el mercado nacional como internacional, para que los consumidores conozcan sus características y su diferencia respecto al azafrán importado.

Cabra Carrasco concluye que el futuro del azafrán de La Mancha depende de la capacidad del sector para adaptarse a los nuevos tiempos, apostando por la innovación y el respaldo institucional, y no de factores externos que pueden cambiar de forma imprevisible