XAMACH organiza una cata de vinos mexicanos con Iván Misael Galván el próximo 23 de abril en Madrid

El restaurante XAMACH, situado en la calle José Ortega y Gasset, 83 de Madrid, celebrará el próximo 23 de abril a las 19:00 horas una cata exclusiva de vinos mexicanos. La cita estará guiada por Iván Misael Galván, sumiller, catador internacional y divulgador del vino mexicano, reconocido por su labor para acercar la cultura vinícola de México al público internacional.

Galván cuenta con certificaciones internacionales y ha participado como juez en concursos de prestigio, además de colaborar con bodegas de referencia en México. Su trabajo ha sido valorado por su capacidad para transmitir el origen, la historia y la identidad de cada vino, convirtiendo cada cata en una experiencia didáctica y cercana. Su presencia en la velada garantiza una aproximación profunda al vino mexicano, más allá de la simple degustación.

Durante la cata, los asistentes podrán descubrir vinos de Cava Prudhomme, una bodega que representa la diversidad y el carácter del Valle de Guadalupe, una de las regiones vitivinícolas más relevantes de México. El evento permitirá recorrer la geografía y los contrastes climáticos del país a través de sus vinos, mostrando la evolución de un sector que en las últimas décadas ha conseguido posicionarse en el panorama internacional. Factores como los terruños singulares, las altitudes extremas y la combinación de tradición e innovación han impulsado la calidad y la personalidad de los vinos mexicanos.

La selección de vinos para esta ocasión incluirá nuevas propuestas y algunas sorpresas reservadas especialmente para la noche, con el objetivo de mostrar la riqueza y el potencial del vino mexicano contemporáneo. El Valle de Guadalupe, en particular, se ha consolidado como un referente gracias a la frescura y personalidad de sus vinos, resultado de una geografía única y una apuesta constante por la innovación.

Para acompañar la cata, XAMACH ofrecerá una selección de tapas mexicanas diseñadas para potenciar los aromas y matices de cada vino, creando una armonía entre gastronomía y enología. Esta iniciativa forma parte del compromiso del restaurante con la difusión de la cultura mexicana, no solo a través de su cocina tradicional, sino también mediante eventos que acercan nuevas voces y propuestas al público madrileño.

El precio por persona para asistir a la cata es de 30€. Las plazas son limitadas y las reservas pueden realizarse a través del teléfono 918 168 257, por Whatsapp en el 659 382 559 o mediante correo electrónico en [email protected]. XAMACH, fundado por Edgar Navarro Urruticoechea y Silvia Sánchez Briones, se ha consolidado como un espacio dedicado a la gastronomía mexicana reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad, y continúa organizando eventos que celebran la riqueza y diversidad de México.