Casals Zero recibe el Vinari Gran Or al mejor vermut desalcoholizado de Catalunya

Casals Zero, el vermut desalcoholizado elaborado por Juan Torres Master Distillers, ha sido galardonado con el Vinari Gran Or en la categoría de 'Aperitivos Aromatizados Sin Alcohol, Estilo Vermut' en la 12ª edición de los Premios Vinari de Vermuts de Catalunya 2026. El acto de entrega se celebró en Vilafranca del Penedès y ha situado a Casals Zero entre los vermuts catalanes más reconocidos del año.

El jurado, compuesto por profesionales del sector de la sumillería, la coctelería y la restauración, ha valorado especialmente el perfil aromático y gustativo de Casals Zero, que mantiene la esencia de un vermut clásico. Según el fallo, el producto destaca por su armonía, con aromas herbáceos y botánicos bien definidos, acompañados de notas cítricas de naranja y pomelo que aportan frescura. En boca, el jurado ha señalado su buena entrada y persistencia, así como el equilibrio entre amargor y dulzor.

Casals Zero es fruto de la experiencia de casi un siglo de la familia Torres en la elaboración de destilados, iniciada en 1928 por Juan Torres Casals. Además, la bodega ha aplicado el conocimiento adquirido en desalcoholización desde el lanzamiento de Natureo en 2008, el primer vino desalcoholizado de la casa y actualmente la marca española líder en este segmento a nivel internacional.

El proceso de elaboración de Casals Zero parte del vermut rojo Casals, que se infusiona con más de veinte botánicos mediterráneos, entre los que se encuentran piel de naranja y mandarina, hoja de olivo, canela, cardamomo, clavo, tomillo, romero, raíz de lirio y ajenjo. También incorpora la variedad ancestral Selma, recuperada por Familia Torres para preservar la tradición vitivinícola catalana y las variedades prefiloxéricas. Tras la infusión, el alcohol se elimina cuidadosamente hasta alcanzar 0,5% de volumen, manteniendo el perfil aromático original y sin añadir colorantes ni edulcorantes artificiales.

En la duodécima edición de los Premios Vinari de Vermuts de Catalunya, una veintena de profesionales ha catado a ciegas más de sesenta referencias presentadas en cinco categorías. El certamen se ha consolidado como un referente en la evaluación de vermuts y aperitivos aromatizados en Catalunya.

Casals Zero está disponible en petitceller.com y en puntos de venta seleccionados, con un precio recomendado de 12,50 €.

Juan Torres Master Distillers es la división de destilados de Familia Torres, con sede en el Penedès (Barcelona). Desde 1928, la empresa ha desarrollado una gama de 15 destilados diferentes, entre los que se incluyen brandy, pisco, licor de naranja, vermut y whisky, bajo marcas como Torres Brandy, El Gobernador, Magdala, Casals y Liathmor. Torres Brandy ha sido reconocida por séptimo año consecutivo como la marca de brandy más vendida en los mejores bares del mundo, según el Brands Report 2026 de Drinks International.