Franciacorta refuerza la innovación científica para afrontar el cambio climático en sus viñedos

El Consorcio Franciacorta ha presentado este domingo, 29 de marzo, en la bodega Monte Rossa de Cazzago San Martino, el “Rapporto di Attività Ricerca & Sviluppo” 2026, un documento que recoge los principales avances técnicos y científicos del territorio durante el año 2025. El informe, elaborado por el Comité Técnico del Consorcio y coordinado por el grupo de trabajo de Investigación y Desarrollo, analiza los temas más relevantes para la denominación: clima, protección del viñedo, sostenibilidad y microvinificación.

Franciacorta es una de las zonas más conocidas de Italia en la producción de vinos espumosos mediante el método tradicional. Desde 1995 cuenta con la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG) y su consorcio agrupa a más de 120 bodegas. La región se ha convertido en un referente nacional en innovación vitivinícola, apostando por la integración de datos, el seguimiento continuo y la experimentación científica.

Uno de los puntos principales del informe es el análisis agrometeorológico de la añada 2025, realizado por Gabriele Cola, investigador de la Universidad de Milán. El estudio señala que el ciclo vegetativo estuvo marcado por una gran variabilidad estacional. El año hidrológico 2024-2025 fue el más lluvioso desde 1997, con precipitaciones un 35% superiores a la media histórica. Esta situación influyó en la maduración de las uvas, que mantuvieron un equilibrio adecuado entre azúcar y acidez. El seguimiento climático y las curvas de maduración han adquirido un papel cada vez más importante para interpretar cada campaña.

Cola también explicó que el periodo enero-marzo muestra una tendencia al aumento de temperaturas, con un incremento aproximado de grado y medio respecto a la media. Esto provoca un adelanto del despertar vegetativo y eleva el riesgo de heladas tardías. Para la añada 2026 se prevé ya un adelanto del ciclo vegetativo de aproximadamente una semana.

El Consorcio ha reforzado su sistema de monitorización del viñedo. En 2025 se realizaron más de 285 observaciones fenológicas y se controlaron más de 50 parcelas. Además, se emitieron 39 boletines fitosanitarios para ayudar a los viticultores en la toma de decisiones técnicas.

La protección frente a enfermedades como la peronospora ocupa un lugar central en el informe. Giuliana Maddalena y Silvia Laura Toffolatti, ambas investigadoras de la Universidad de Milán, han abordado tanto los modelos predictivos como las estrategias integradas para combatir esta enfermedad. Se utiliza una plataforma digital que procesa datos meteorológicos y evalúa el riesgo de infección para alimentar los boletines técnicos del Consorcio. También se subraya la importancia de alternar los mecanismos de acción de los fungicidas para evitar resistencias.

El informe recoge estudios sobre otros problemas fitosanitarios como insectos fitomizos o enfermedades víricas, con el objetivo de mejorar la eficacia y reducir el impacto ambiental. Se promueve así una gestión preventiva y sistémica frente a las amenazas sanitarias del viñedo.

En materia ambiental, Luca Facciano, investigador de la Universidad de Brescia, explicó que Franciacorta mantiene como prioridad la sostenibilidad. Los proyectos recientes analizan la calidad biológica del suelo y la biodiversidad mediante protocolos avanzados. Se están probando materiales como biochar y biostimulantes naturales para mejorar la fertilidad del terreno. Además, continúan iniciativas para reducir residuos plásticos en los viñedos y se desarrollan herramientas digitales para optimizar tanto la gestión agronómica como fitosanitaria.

La sostenibilidad pasa así a ser un elemento estructural para mantener la competitividad del territorio, orientando el modelo productivo hacia principios regenerativos.

En el ámbito enológico, el laboratorio experimental ha cobrado mayor protagonismo como herramienta para verificar e innovar procesos. Durante 2025 se llevaron a cabo microvinificaciones experimentales y vendimias piloto, junto al desarrollo de protocolos sensoriales estandarizados para evaluar los resultados. Entre las líneas estudiadas figuran las posibilidades que ofrece la variedad Erbamat o los ensayos realizados con Chardonnay y Pinot Bianco dentro del proyecto GrapePress4.0.

Se está trabajando también en la estandarización del panel sensorial para reducir la subjetividad en las catas y en identificar marcadores clave durante el prensado que permitan definir mejores guías técnicas para elaborar vinos espumosos.

El cambio climático sigue siendo uno de los ejes principales en las investigaciones actuales. Mediante parcelas experimentales y sistemas avanzados para gestionar el riego, los técnicos buscan modelos agronómicos capaces de asegurar estabilidad productiva y calidad incluso ante condiciones meteorológicas variables. Se presta especial atención a optimizar recursos hídricos y adaptar el viñedo a nuevas situaciones ambientales.

El informe también actualiza los datos sobre superficie plantada en Franciacorta: en 2025 alcanzó las 3.546,3 hectáreas totales, con predominio del Chardonnay (2.744,6 hectáreas) seguido por Pinot Nero (678,6 hectáreas). En los últimos diez años, Pinot Nero ha incrementado su presencia pasando del 14,8% al 19,1% del total plantado.

El “Rapporto di Attività Ricerca & Sviluppo” número cuatro refleja así cómo Franciacorta apuesta por el conocimiento científico como base estratégica para afrontar cambios ambientales y productivos sin perder su compromiso con la calidad del vino ni con la sostenibilidad territorial.