Santiago Ruiz 2025 inicia una nueva etapa con Chema Ureta como enólogo

La bodega Santiago Ruiz, situada en San Miguel de Tabagón, O Rosal, ha presentado la añada 2025 como el inicio de una etapa relevante en su historia. Este año marca la primera cosecha elaborada por Chema Ureta, quien asume la dirección enológica con el objetivo de mantener el estilo que ha convertido a Santiago Ruiz en uno de los nombres más reconocidos de la subzona de O Rosal, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.

El vino Santiago Ruiz 2025 es un coupage de las cinco variedades autóctonas de la zona: albariño, godello, treixadura, loureiro y caíño blanco. Cada una de estas uvas aporta matices propios, y juntas reflejan el carácter gallego, el clima atlántico y la tradición vitivinícola de la región. La bodega mantiene su filosofía de respeto por la viña y los tiempos naturales, siguiendo el legado de su fundador, Santiago Ruiz. La etiqueta del vino, que reproduce el mapa dibujado para la boda de su hija, sigue siendo un símbolo de autenticidad y apego a la historia familiar.

Chema Ureta, con más de veinticinco años de experiencia en Rías Baixas, considera un privilegio asumir la elaboración de este vino. Su intención es llegar al consumidor de forma honesta y sencilla, buscando que el vino se disfrute sin artificios. La añada 2025 se ha elaborado tras un ciclo vegetativo marcado por un invierno y primavera cálidos y lluviosos, que dieron paso a una de las primaveras y veranos más secos y calurosos de los últimos años, con temperaturas que alcanzaron los 40°C y ausencia de lluvias durante tres meses. Estas condiciones permitieron una floración óptima y una vendimia sin pérdidas por enfermedades, comenzando el 26 de agosto con la recogida de albariño y finalizando el 22 de septiembre con caíño blanco. El estado sanitario de la uva fue excelente y los mostos presentaron un buen equilibrio y tipicidad varietal.

En la cata, Santiago Ruiz 2025 muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, se percibe una complejidad aromática donde destacan los cítricos y la frescura del albariño, las notas florales del loureiro, los matices frutales de godello y treixadura, junto a recuerdos herbales y una mineralidad marcada por el caíño blanco. En boca, el vino es fresco y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y un final largo, cítrico y con un toque salino. El precio de venta recomendado es de 15,50 euros.

Santiago Ruiz es una bodega pionera en la Denominación de Origen Rías Baixas. Desde 1984, elabora vinos que reflejan la esencia del paisaje gallego. Fundada por Santiago Ruiz, quien decidió dedicarse a la viticultura tras su jubilación, la bodega ha mantenido su espíritu familiar y su apuesta por la calidad. Actualmente, bajo la propiedad de Sogrape, cuenta con más de 44 hectáreas de viñedo propio en O Rosal y presencia en más de 25 mercados internacionales. El equipo de la bodega busca mantener el legado de su fundador en cada nueva cosecha, elaborando dos vinos principales: Santiago Ruiz, un coupage de cinco variedades autóctonas, y Rosa Ruiz, un monovarietal de albariño procedente de cepas viejas.

Sogrape, la empresa propietaria, fue fundada en 1942 en Portugal y actualmente opera en más de 120 mercados, con más de 1.600 hectáreas de viñedos en varios países. Bajo la dirección de Fernando da Cunha Guedes, la compañía mantiene su compromiso con la sostenibilidad y la difusión de la cultura del vino, apostando por la calidad y el respeto al entorno.