El hotel Pulitzer Barcelona lanza menús navideños desde 45 hasta 195 euros con cocina catalana y opciones veganas

El hotel Pulitzer Barcelona ha presentado este lunes su oferta gastronómica para las celebraciones navideñas. Ubicado en el centro de la ciudad, el establecimiento propone menús especiales para los días de Navidad, San Esteban y Fin de Año, además de opciones para cenas de grupo, amigos o empresas. La propuesta busca combinar la cocina tradicional catalana con técnicas actuales y productos de proximidad.

El restaurante The Greenhouse, conocido por su enfoque slow food, será el principal escenario de estas celebraciones. Para el 25 de diciembre, el menú de Navidad incluye un ravioli crujiente de pato con reducción de naranja y anís estrellado, seguido de escudella de galets i pilota reinterpretada. Como plato principal, los comensales pueden elegir entre lomo de merluza de pincho confitado con pil pil de lima y kéfir o tarrina de cochinillo con puré de coliflor tostada y reducción de sus jugos. El postre es un milhojas de chocolate y mousse de turrón con sorbete de mandarina, acompañado de turrones y neules. El menú incluye maridaje con vinos D.O. Cataluña y D.O. Rueda, además de cava Terrer de la Creu, por 65 euros por persona. También se ofrecen menús vegetarianos y sin gluten al mismo precio, y un menú infantil por 35 euros.

El 26 de diciembre, día de San Esteban, The Greenhouse propone un menú que comienza con un taco crujiente de brandada de bacalao con aceituna negra y gel de tomate asado. El entrante es el clásico canelón de San Esteban con bechamel trufada y jugo de ternera. Como plato principal, se puede elegir entre salmonete a baja temperatura con puré de guisante y paté de rape o cordero lechal confitado con emulsión de menta y puré de berenjena ahumada. El postre, texturas de turrón, completa la propuesta por 55 euros por persona, con maridaje incluido. El menú infantil cuesta 30 euros y hay opciones vegetarianas y sin gluten por el mismo precio.

Para la noche del 31 de diciembre, el hotel ofrece dos alternativas. En el rooftop La Terraza, el menú para compartir incluye tosta de sardina, pollo y tarama, aguacate tatemado, calamar de potera a la brasa con mole negro, berenjena con mozzarella y avellana, bogavante y corvina a la brasa, y taco de panceta con cigala. El postre es chocolate con cítricos, tierra de cacao y helado de naranja. El precio es de 60 euros por persona e incluye maridaje, cotillón y uvas. Tras la cena, se celebra una fiesta en la azotea con DJ hasta las dos de la madrugada y barra libre desde 65 euros. El paquete completo cuesta 110 euros.

En The Greenhouse, la propuesta para Fin de Año es más formal. El menú comienza con tres aperitivos: cordero en su jugo, puerro y naranjas, y gamba roja y coral. Continúa con consomé de ave con ravioli de trufa y foie. Como plato principal, se puede elegir entre parpatana de atún con crema de almendra y ajos guisados o lomo alto ahumado con setas y frutos secos. El postre es chocolate con leche, trufa, nueces y flores de romero. El precio es de 145 euros por persona e incluye maridaje, cotillón y uvas. El paquete completo con acceso a la fiesta en la azotea cuesta 195 euros.

Durante toda la temporada navideña, The Greenhouse y el restaurante Bar La Esquina ofrecen menús especiales para grupos. En The Greenhouse, la propuesta cuesta 53 euros por persona e incluye aperitivos del chef, primer y segundo plato, postre, maridaje, agua y café. Entre las opciones figuran nube líquida de remolacha y queso, vieiras confitadas con cremoso de maíz, escudella de galets o salmonete a baja temperatura. También hay una opción vegana por el mismo precio.

La Esquina propone una opción más informal desde 45 euros por persona, con tapas para compartir como jamón ibérico, croquetas de fricandó o canelón de rostit, y un plato principal a elegir entre albóndigas de bacalao “Perelló” o costilla de vaca con demi-glace. También se ofrece un menú con entrante a escoger por 48 euros y una opción cóctel de siete pases desde 52 euros.

El grupo Pulitzer Hotels gestiona actualmente los hoteles Pulitzer Barcelona, Hotel Regina y Pulitzer París. Próximamente abrirá dos nuevos hoteles cinco estrellas en Madrid y Roma. La compañía apuesta por la integración en la vida local, la selección cuidada de ubicaciones y prácticas sostenibles en todos sus establecimientos.