Termanthia 2017, el vino de viñedos centenarios de Toro, podrá evolucionar más de veinte años en botella

Bodega Numanthia ha presentado la nueva añada de su vino Termanthia, correspondiente al año 2017. El acto tuvo lugar en Madrid el pasado 21 de octubre y reunió a profesionales del sector, sumilleres y prensa especializada. Termanthia es el vino más conocido de esta bodega situada en Valdefinjas, en la Denominación de Origen Toro, provincia de Zamora.

La bodega elabora este vino a partir de viñedos centenarios, algunos con más de 120 años, plantados en pie franco y cultivados en secano. La vendimia se realiza de forma manual y el manejo de los viñedos sigue criterios ecológicos. Según la información facilitada por la bodega, la añada 2017 estuvo marcada por una brotación tardía y una primavera con lluvias abundantes, seguida de un verano equilibrado. Estas condiciones permitieron una maduración lenta de la uva, lo que ha dado lugar a un vino que, según sus responsables, reúne potencia y finura.

El proceso de elaboración incluye una maceración en depósitos troncocónicos de roble francés y una fermentación maloláctica en barrica. Posteriormente, el vino pasa 20 meses en barricas de roble francés, con trasiegos cada cuatro meses. Jesús Jiménez, director técnico de la bodega, explicó que Termanthia 2017 presenta un color picota madura y una capa alta. En nariz, según Jiménez, se aprecian notas de eucalipto, arándanos, pimienta rosa, canela y agua de rosas. En boca, el vino muestra una textura sedosa y recuerdos de frutos negros, lavanda y pedernal, con un final largo que recuerda al monte bajo y las flores secas.

Julio Rodríguez, director general de Bodega Numanthia, señaló que Termanthia 2017 es el resultado de un trabajo artesanal y representa la continuidad de un legado iniciado hace más de un siglo. Recordó que este vino ya alcanzó los 100 puntos Parker hace dos décadas y subrayó la intención de la bodega de mantener su apuesta por la calidad y la autenticidad.

Bodega Numanthia fue fundada en 1998 y se ha consolidado como una referencia en la zona de Toro. Sus viñedos figuran entre los más antiguos de Europa y la bodega ha recibido reconocimiento tanto en España como en otros países. La nueva añada de Termanthia se presenta como un vino apto para guarda, con capacidad para evolucionar durante más de veinte años en botella.

La presentación de Termanthia 2017 refuerza la posición de Bodega Numanthia en el sector del vino español y pone en valor el trabajo realizado en los viñedos históricos de Toro. La bodega continúa apostando por métodos tradicionales combinados con técnicas actuales para obtener vinos que reflejan el carácter de la zona y el potencial de la variedad Tinta de Toro.