Eslava impulsa la viticultura sin fitosanitarios con microorganismos autóctonos

El municipio navarro de Eslava ha presentado los primeros resultados del proyecto de innovación vitivinícola “Territorio Eslava, Baja Montaña”, una iniciativa que investiga el uso de microorganismos autóctonos del viñedo como alternativa biológica a los tratamientos fitosanitarios convencionales. El acto, celebrado este miércoles, 18 de marzo, ha reunido a representantes institucionales, profesionales del sector, personal investigador y medios de comunicación para dar a conocer los avances científicos, agronómicos y enológicos obtenidos durante el primer año de trabajo.

El proyecto, impulsado por el Ayuntamiento de Eslava y la Bodega Cooperativa de la localidad, cuenta con la colaboración de entidades especializadas en microbiología y análisis agronómico. Su objetivo es estudiar el potencial de bacterias, hongos y levaduras presentes de forma natural en el ecosistema del viñedo para proteger las plantas, mejorar la fertilidad del suelo y avanzar hacia una producción de vino sin residuos de productos fitosanitarios.

Durante la investigación, el equipo ha recogido muestras de suelo, raíces, hojas y uvas para aislar y caracterizar microorganismos con funciones de biocontrol frente a patógenos, biofertilización y promoción del crecimiento vegetal. Se ha creado una colección microbiológica local con cepas de interés agronómico pertenecientes a géneros como Paenibacillus, Aureobasidium, Streptomyces y Lysinibacillus. Algunas de estas cepas han mostrado actividad antifúngica en ensayos de laboratorio y se han cultivado en biorreactores para su aplicación en parcelas experimentales de Garnacha tinta y Garnacha blanca.

Los ensayos realizados durante la campaña han mostrado un control efectivo de la proliferación de mildiu y un comportamiento sanitario comparable al manejo convencional, sin incremento de enfermedades fúngicas. Además, se han observado indicios de mayor persistencia del follaje en las parcelas tratadas con microorganismos. Las uvas obtenidas en estas parcelas se han utilizado para elaborar los primeros vinos experimentales del proyecto: un blanco de Garnacha blanca, un rosado de Garnacha tinta y un rosado con crianza. Las fermentaciones se han desarrollado con normalidad y los vinos cumplen los parámetros analíticos de la Denominación de Origen Navarra. Los análisis realizados no han detectado residuos de pesticidas en los vinos elaborados.

Durante la presentación, la alcaldesa de Eslava, Estíbaliz Lerga, ha señalado que el proyecto es un ejemplo de innovación impulsada desde el medio rural y ha subrayado la capacidad de los pequeños municipios para generar investigación aplicada y conocimiento útil para el sector agrícola. Por su parte, el director general de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, Rubén Goñi, ha destacado la colaboración entre instituciones, viticultores y comunidad científica como vía para avanzar hacia una viticultura más sostenible y competitiva.

El proyecto cuenta con una financiación de 194.000€ aportados por el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. Con esta iniciativa, Eslava busca consolidarse como un laboratorio rural de innovación vitivinícola, donde la investigación científica y la experiencia de los viticultores se combinan para desarrollar nuevas formas de cultivar la vid y elaborar vino sin residuos químicos.