Codorníu brinda por su legado con un gran reserva rosado que homenajea a Josep Raventós

Codorníu ha presentado este martes, 7 de octubre, un nuevo espumoso rosado gran reserva que lleva el nombre de Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Rosé Gran Reserva 2015. La bodega, conocida por ser la más antigua de España y por haber creado el primer cava hace más de 150 años, rinde así homenaje a Josep Raventós, figura clave en la historia del vino espumoso en el país.

El nuevo cava se elabora con un 70% de uva pinot noir y un 30% de trepat, procedentes de viñedos situados en la Serralada de Prades, dentro de la Denominación de Origen Cava. Esta zona se caracteriza por su clima fresco y por suelos de licorella, que aportan una mineralidad especial a las uvas. El contraste térmico entre el día y la noche permite una maduración lenta, lo que ayuda a conservar la frescura del vino tras más de cinco años de envejecimiento.

La vendimia se realiza a mano y durante la noche para proteger la calidad de la uva. El proceso de crianza supera los 60 meses en botella. El resultado es un espumoso rosado de color salmón pálido y burbuja fina. En nariz ofrece aromas a fruta roja fresca y notas sutiles de frutos secos. En boca se percibe amplio, cremoso y equilibrado, con un final largo.

Este cava está pensado para acompañar diferentes momentos gastronómicos. Puede servirse tanto en la sobremesa como junto a postres con fruta confitada o tartas como la de manzana o red velvet. También puede maridar con aperitivos elaborados.

El Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Rosé Gran Reserva 2015 pasa a formar parte de la colección Ars Collecta, que reúne los cavas más exclusivos de la bodega. Este proyecto nació en 2016 con cinco referencias: Jaume Codorníu, 456, La Fideuera, El Tros Nou y La Pleta. En 2017, tres de estos cavas recibieron la calificación Cava de Paraje Calificado, una distinción que reconoce su origen y calidad.

Actualmente, Ars Collecta cuenta con diez cavas diferentes y ha recibido más de 500 reconocimientos tanto en certámenes nacionales como internacionales. El precio recomendado para el nuevo gran reserva rosado es de 34,95 euros. Con este lanzamiento, Codorníu busca poner en valor su historia y su papel como pionera en la elaboración del cava en España.