El éxito del enoturismo español exige pasar de lo analógico a la inteligencia de datos

La Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga acogerá este viernes, 24 de abril, a las 11:30 horas, la lectura de una tesis doctoral que pone el foco en la gobernanza de las relaciones empresariales del enoturismo español a través de la tecnología. El trabajo, titulado Hacia la Gobernanza de las Relaciones Empresariales Enoturísticas a través de la Tecnología, lo presenta el doctorando Manuel Velasco Carretero en un acto que se celebrará en el Salón de Grados del centro.

La investigación está dirigida por los doctores Antonio Guevara Plaza y Carlos Rossi Jiménez y se enmarca en un doctorado interuniversitario integrado por doce universidades españolas. Según el comunicado remitido, el estudio parte de una idea central: España es líder mundial en superficie de viñedo, pero el sector enoturístico sigue arrastrando una organización fragmentada y una modernización todavía insuficiente.

El tribunal evaluador estará formado por representantes de las universidades de Vigo, Gerona y Málaga, con la presidencia, la vocalía y la secretaría repartidas entre esas tres instituciones. La composición del tribunal refuerza el carácter interuniversitario de una tesis que aspira a tener recorrido más allá del ámbito académico y que se presenta como una propuesta de alcance nacional.

El trabajo incorpora además un comité de expertos que ha participado en una de las líneas de investigación, la cualitativa. Entre ellos figuran José Manuel Moreno Ferreiro, comisario del Centenario de la marca Málaga; Pedro Barrionuevo Gener, director de Desarrollo Turístico y Empresarial en Turismo y Planificación Costa del Sol; Fernando Redondo Carrasco, promotor de Wine Tourism School y auditor de Rutas del Vino; y Javier Maldonado Rosso, catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad de Cádiz y especialista en la cultura del vino.

La tesis presenta el modelo Ecosistema Enoturístico Colaborativo Dinámico (EECD), una propuesta pensada para ordenar las relaciones comerciales y operativas entre bodegas, alojamientos, hoteles, agencias de viajes y administraciones públicas. El documento sostiene que la gestión tradicional, apoyada todavía en modelos analógicos y en tecnología básica, no basta para responder a las necesidades actuales del sector.

Tras un triple análisis, cuantitativo con 356 entidades, cualitativo con expertos y participativo mediante talleres, Velasco plantea la creación de un Nexo coordinador. Ese ente permitiría gestionar una plataforma tecnológica unificada, o Smart Enotourism Hub, para compartir inteligencia de datos y favorecer la cooperación en el territorio, es decir, la colaboración entre competidores.

Uno de los apartados que el comunicado presenta como más novedosos es el dedicado a la Inteligencia Artificial Generativa en el enoturismo. La tesis concluye que esta tecnología debe actuar como un cristal que refuerce la veracidad del relato histórico y no como una máscara que oculte la identidad de las instituciones vitivinícolas tras contenidos artificiales. En esa línea, el autor impulsa que la veracidad del relato sea reconocida como un criterio de calidad oficial regulado.

La investigación también sitúa al enoturismo como una herramienta para combatir la despoblación rural, aunque advierte de que los planes de modernización quedarán en el plano teórico si antes no se resuelve la deficiente conectividad digital en las zonas vitivinícolas. El texto subraya que esa brecha de conectividad rural es una infraestructura crítica para fijar población en el territorio.

El modelo EECD, añade el comunicado, es versátil y escalable. Puede aplicarse a otros marcos turísticos, como tramos del Camino de Santiago, o trasladarse a países como Italia o Francia. La tesis se presenta así como una propuesta que combina gobernanza, tecnología e inteligencia de datos para reorganizar un sector que busca nuevas fórmulas de coordinación sin perder el vínculo con su patrimonio y su actividad económica.