Le Jardin estrena en Marbella una experiencia nocturna con cena, cócteles y espectáculo

Le Jardin, el restaurante integrado en Bonbonniere Marbella, ha articulado para el otoño una oferta que combina cena al aire libre, coctelería y espectáculo nocturno en un mismo recinto. El espacio funciona en la terraza ajardinada del club, en la Carretera de Istán, km 0,8, en Marbella, y mantiene la cocina abierta de 20:00 a 05:00.

La empresa sitúa esta propuesta en un momento en el que la ciudad mantiene parte de su actividad social y gastronómica fuera de la temporada alta. Su planteamiento pasa por reunir en una sola salida varios formatos habituales de la noche marbellí: una cena entre amigos, las primeras copas, música electrónica y, para quien quiera alargar la velada, acceso al club sin cambiar de escenario.

La carta de Le Jardin gira en torno a una cocina de inspiración cosmopolita y a platos pensados en buena medida para compartir. Entre los entrantes figuran ostras naturales o con ají amarillo, guacamole con rib eye crujiente y ceviche de atún rojo con leche de tigre, jalapeño y crujiente de arroz. En el apartado de platos calientes aparecen opciones como pollo karaage con caviar, maíz en tempura con parmesano y mayonesa de chile, y pulpo a la gallega sobre patata tierna.

La influencia asiática ocupa una parte visible de la oferta. En la sección de sushi, el restaurante incluye maki de atún picante con aguacate y sésamo, además de lubina en tempura con mayonesa de ají amarillo. A ello se suman varias propuestas de pasta, entre ellas una receta con champán y caviar y otra spicy vodka. En los principales, la carta incorpora solomillo Rossini con foie y trufa, rib eye con cebollas aliñadas y bacalao al pil pil. Para el cierre, el local ofrece cheesecake de pistacho y fondue de Oreo con bizcocho de trufa.

La parte líquida de la propuesta tiene un peso propio. Bonbonniere Marbella presenta una carta de cócteles de autor pensada tanto para el aperitivo como para acompañar la cena o continuar la sobremesa. Entre las mezclas figuran Caribbean Mint, con Bacardí, Malibu, lima, menta, coco y un toque picante, y Bonbonniere Passion, elaborado con tequila Patrón Silver, Cointreau, Passoã, naranja, jengibre y fruta de la pasión. Para quienes buscan perfiles más frescos, la oferta incluye Cucumber Basil Smash, con ginebra, pepino, limón y albahaca, y Yuzu Margarita, una versión cítrica del clásico mexicano.

Junto a esas combinaciones, el establecimiento mantiene cócteles tradicionales como Espresso Martini, Paloma y Mojito, además de una selección de destilados premium. La oferta se completa con shishas de distintos sabores y mezclas de las firmas Al Fakher y Adalya, un producto habitual en parte de la restauración nocturna orientada al ocio de larga duración.

Uno de los rasgos más visibles del formato es el espectáculo que acompaña a la cena. La programación incorpora música electrónica, coreografías y actuaciones con fuego mientras se desarrolla el servicio. La empresa presenta esa fórmula como una manera de unir restauración y ocio en una misma experiencia, con un paso natural de la mesa a la pista cuando termina la cena.

El recinto también se ofrece para eventos privados. Bonbonniere Marbella plantea esa posibilidad para grupos, empresas y particulares que quieran celebrar reuniones o fiestas en el mismo espacio, con acceso a la cocina, la coctelería y el formato de espectáculo. Esa línea de negocio se ha extendido en los últimos años en locales que combinan restaurante y club, porque permite rentabilizar la actividad fuera del consumo individual de fin de semana.

La marca Bonbonniere ya opera en Tulum y Mykonos y, según la compañía, prevé una próxima apertura en Madrid. El proyecto de Marbella nace de la alianza entre Mandala Group y el empresario británico Joe Fournier, una sociedad con la que el grupo busca afianzar su presencia en destinos ligados al ocio nocturno y la restauración de alto nivel.