Caroline Fiot será la nueva jefa de bodega de Maison Ruinart a partir de 2026

Maison Ruinart ha anunciado el nombramiento de Caroline Fiot como nueva jefa de bodega. Fiot asumirá oficialmente el cargo a partir del 1 de enero de 2026, aunque desde este jueves comenzará a incorporarse de forma progresiva a la casa. De este modo, participará en las catas base de la vendimia de 2025. La decisión llega tras el fallecimiento de Frédéric Panaïotis, anterior jefe de bodega, que murió en junio durante un entrenamiento de apnea en una antigua cantera de mármol en Rochefontaine, Bélgica.

Caroline Fiot es ingeniera agrónoma y enóloga formada en el Institut Agro de Montpellier y en la escuela de negocios ESSEC. Se unió a Ruinart en 2016 como parte del equipo dirigido por Panaïotis. Desde entonces, ha formado parte del comité de cata y ha supervisado los procesos de fermentación durante las vendimias. Además, ha liderado proyectos de investigación y desarrollo, como estudios sobre el impacto de la luz en el Ruinart Blanc de Blancs y la creación de la primera edición del cuvée Ruinart Blanc Singulier. También cuenta con experiencia previa en bodegas como Chandon Argentina y Moët & Chandon en Épernay.

La dirección de Maison Ruinart ha señalado que Fiot es una experta en Chardonnay y que su labor consistirá en continuar con el compromiso de innovación desde el viñedo hasta la copa, así como reforzar la apuesta por una viticultura sostenible. Frédéric Dufour, presidente de la casa, ha explicado que la transmisión y la excelencia son valores fundamentales para Ruinart, que mantiene un saber hacer con casi tres siglos de historia. Dufour ha subrayado que Fiot trabajó junto a Panaïotis durante casi diez años y que ha sido una figura clave dentro del comité de cata desde 2016.

El fallecimiento de Frédéric Panaïotis supuso un golpe para la casa y para el sector. Panaïotis tenía 60 años y era un experimentado practicante de apnea con más de quince años dedicados a esta actividad. Según fuentes cercanas, durante su segundo descenso a 25 metros se separó accidentalmente de la cuerda guía y su cuerpo fue recuperado posteriormente. Su trayectoria profesional fue reconocida por colegas y profesionales del vino.

Caroline Fiot ha expresado que para ella supone un honor continuar dando forma al estilo Ruinart siguiendo los pasos de su predecesor. Ha afirmado compartir el respeto por el tiempo propio del Champagne y sentirse orgullosa por formar parte de una casa fundada en 1729 y guiada por un espíritu innovador. Entre sus nuevas responsabilidades estará mantener la armonía y elegancia características en los vinos emblemáticos de Ruinart.

La llegada progresiva de Fiot permitirá una transición ordenada al frente del equipo técnico, asegurando la continuidad en los procesos y estilos que han definido a Maison Ruinart durante generaciones. La casa espera que su experiencia y conocimiento contribuyan tanto a preservar la identidad histórica como a impulsar nuevas iniciativas ligadas a la sostenibilidad y la calidad.