Paco & Lola, diversificar para seguir triunfando

Bajo la convicción de que hay un vino para cada persona, cada momento y cada elección, la bodega gallega Paco&Lola vuelve a sorprender con dos incorporaciones a su catálogo: el iWine, albariño Rías Baixas que nace del hielo, y el Nº0, un 100% albariño 0,0 alcohol, es decir, completamente libre de alcohol. Ambos lanzamientos confirman que la bodega sigue fiel a su ADN de innovación y búsqueda de tendencias al tiempo que reafirma su compromiso de estar presente en cualquier momento de la vida de sus consumidores, ofreciendo un vino para cada ocasión.

En el caso del iWine, el presidente de la bodega, Carlos Carrión, nos explicaba que nace de la propia dinámica de sus consumidores: "tenemos mucha presencia en el Meditarráneo, y el extranjero suele beber el vino con hielo, por eso pensamos en crear un vino pensado para comsumirlo así, así que apostamos por una maceración larga con hielo seco para concentrar aromas y azúcar y una elaboración completa en temperaturas bajas para que la concentración permitiera que, al agregar el hielo, se pudiera consumir un Albariño Rías Baixas perfecto".

En el caso del Nº0 nos encontramos frente a un albariño otalmente desalcoholizado, pensado para quienes desean disfrutar del sabor y la esencia de un buen vino, pero sin alcohol. "Podemos seguir disfrutando de todo el patrimonio y la cultura vitivinícola del Salnés en una copa o en un combinado sin preocuparnos por el alcohol", explicaba la directora técnica de la bodega, Nuria de la Torre. Un proyecto de I+D+i de dos años "bastante complejo pero muy divertido".

"Tememos la mejor uva del mundo, elaborada en la mejor zona del mundo y, gracias a la versatilidad de la variedad, hemos podido jugar para conseguir diferentes elaboraciones, espumosos, semisecos, y ahora estos dos vinos",  Una apuesta por la libertad de elección que ha sido siempre la referencia de esta bodega y que, con esta nueva referencia ofrece una alternativa sin alcohol, pero sin renunciar al sabor, la frescura y la personalidad que caracterizan a los vinos de Paco & Lola.

La presentación oficial del Nº0 tuvo lugar en la Quinta de San Amaro en Meaño, en un evento muy especial para Paco & Lola, en un ambiente festivo y cercano, brindando por la innovación, la calidad de sus vinos y el compromiso con el disfrute responsable. El presidente de la cooperativa, Carlos Carrión, presidente de la cooperativa, concluía recordando que "No solo presentamos dos nuevos vinos: presentamos también una parte de nuestro carácter como bodega. Porque si algo define a Paco & Lola es su voluntad de innovar, de escuchar lo que pasa en el mundo, de entender ao los consumidores y de proponer cosas nuevas, eso es lo que llevamos haciendo estos 20 años".