Roberto Durán se convierte en el primer español en obtener el título de Master Sommelier

La Court of Master Sommeliers ha anunciado recientemente la incorporación de nueve nuevos Master Sommeliers tras la celebración de los exámenes en el Grand Hotel Wien de Viena. Este grupo incluye a profesionales que logran el título por primera vez para sus países: Agnieszka Swiecka es la primera mujer de Polonia en obtenerlo, Sotiris Neophytidis es el primer representante de Chipre, Andreas Rosendal el primero de Suecia y Roberto Durán el primero de España. El resto de los nuevos titulados son Jan Van Heesvelde (Bélgica), Tony Lécuroux (Suiza), Fabien Mène (Suiza), Jonathan Gouveia (Dinamarca) y Stephen Towler (Reino Unido).

El examen se desarrolló durante dos días e incluyó una prueba teórica oral, una prueba práctica de servicio y una cata a ciegas. Los candidatos debían alcanzar al menos 75 puntos sobre 100 en cada parte para superar el proceso. La Court of Master Sommeliers señala que este año se ha alcanzado un récord en el número de aprobados en una sola convocatoria, lo que eleva a 291 el total de Master Sommeliers en todo el mundo.

Roberto Durán, que se convierte en el primer español con este reconocimiento, inició su carrera en la sumillería casi por casualidad. Durante un descanso en sus estudios universitarios en Madrid, trabajó como ayudante de camarero en Mallorca y tuvo que encargarse de la bodega del restaurante donde estaba empleado. A partir de ese momento decidió dedicarse al mundo del vino y fue formándose hasta conseguir premios como Mejor Sumiller de España en 2015 y Mejor Sumiller Internacional en Cava en 2019. Su trayectoria profesional le llevó a Londres, donde trabaja actualmente en el club 67 Pall Mall y donde comenzó su formación con la Court of Master Sommeliers.

La Court of Master Sommeliers fue fundada en 1977 por Bryan Julyan y está presente hoy en 18 países y 26 ciudades. Su objetivo es formar a sumilleres al más alto nivel internacional y establecer un estándar reconocido para la profesión. El proceso para obtener el título incluye cuatro niveles: Certificado Introductorio, Certificado Intermedio, Diploma Avanzado y finalmente el Diploma de Master Sommelier. Este último exige conocimientos técnicos, habilidades sociales y capacidad comercial.

Hasta ahora ningún profesional español había conseguido este diploma, aunque sí existen españoles con el título de Master of Wine, otra certificación internacional relevante dentro del sector vinícola. La Court of Master Sommeliers subraya que sus programas están dirigidos tanto a sumilleres como a otros profesionales del sector hostelero que trabajan en restaurantes, hoteles o clubes especializados.

El reconocimiento obtenido por estos nueve profesionales supone un paso importante para la sumillería internacional y amplía la presencia de nuevos países entre los titulados con este diploma.