Il Visibilio reúne a chefs Michelin en un ciclo de cenas exclusivas en la Toscana

El restaurante Il Visibilio, situado en la localidad de Castelnuovo Berardenga, en pleno corazón de la región de Chianti Classico, ha anunciado este jueves, 12 de junio, el inicio de una serie de cenas a cuatro manos. El establecimiento, que cuenta con una estrella Michelin y forma parte del hotel The Club House 5*L, busca reunir a chefs reconocidos para ofrecer experiencias gastronómicas únicas en un entorno tranquilo cerca de Siena.

La primera cita tendrá lugar el martes, 18 de junio, a partir de las 19:00 horas. En esta ocasión, el chef residente Daniele Canella cocinará junto a Giuseppe Iannotti, chef del restaurante Krèsios en Telese Terme (Benevento), que cuenta con dos estrellas Michelin. Solo 16 comensales podrán asistir a esta velada exclusiva, donde se servirá un menú degustación diseñado para combinar la creatividad de Iannotti con la técnica de Canella. El precio por persona es de 190 euros, con la posibilidad de añadir un maridaje de vinos por 110 euros adicionales. La reserva previa es obligatoria y el evento está abierto tanto a huéspedes como a público externo.

Daniele Canella nació en Lucca en 1974 y comenzó su carrera culinaria en cocinas de ciudades como Roma, Edimburgo, Venecia y San Cassiano. Desde 2010 trabaja en el Hotel Le Fontanelle y desde 2022 dirige tanto Osteria Il Tuscanico como Il Visibilio en The Club House. Por su parte, Giuseppe Iannotti nació en 1982 y se formó de manera autodidacta. En Krèsios ha conseguido dos estrellas Michelin y dos tenedores Gambero Rosso gracias a una cocina que combina precisión técnica y recuerdos personales. En 2022 abrió los espacios Luminist, Anthill y 177toledo en el museo Gallerie d’Italia de Nápoles.

La programación continuará el 12 de agosto con la presencia de Davide Canella, chef ejecutivo del restaurante Contrada en el resort Castel Monastero, también galardonado con una estrella Michelin. Davide Canella nació en Toscana en 1972 y ha trabajado en restaurantes como La Terrazza dell’Eden en Roma y Hotel Quinta do Lago en Portugal. Su cocina se basa en productos locales y recetas mediterráneas.

El ciclo finalizará el 7 de octubre con Federico Zanasi, chef ejecutivo del restaurante Condividere en Turín, ubicado dentro del complejo Lavazza “Nuvola”. Zanasi es originario de Castelfranco Emilia y tras graduarse en hostelería trabajó tanto en Italia como fuera del país, incluyendo una etapa junto al chef Moreno Cedroni. Su propuesta ha llevado a Condividere a obtener una estrella Michelin.

Estas cenas buscan reunir talento culinario e innovación bajo la premisa de compartir técnicas y visiones diferentes sobre la cocina italiana actual. Los organizadores han señalado que el objetivo es ofrecer al público una oportunidad para conocer propuestas originales y disfrutar del entorno natural que ofrece la Toscana.